創立與1976年，起源於北九州的 “Sukesan Udon” 至今為止已有39家店鋪。令人感到親切的店名是取自創業者大西章資先生姓名中的一個字而成。相比福岡特有的柔麵更有嚼勁，較之讃岐烏冬偏軟的Sukesan Udon特製的麵與店鋪引以為豪的鮮美湯汁相得益彰。來福岡時一定要來品嘗一下哦。