1948年（昭和24年），FUKUYA在中洲誕生。戰後經營食材店的川原俊夫想起了年輕時在釜山嘗到的明太，於是開發了博多風格的明太子。川原先生將制作方法告訴了業內人，於是博多就出現了多家明太子商家。在這裏，我們再現了創業時的店鋪，並介紹明太子的誕生和創業故事。

▲在食材店一角落的明太子保存瓶。當時貌似按量銷售。
▲川原先生當時使用的名片和開店紀念的量器等重要資料也在展示中。
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