Museum kuliner dan budaya Hakata yang dikenal dengan nama HAKUHAKU ini dibuka oleh Fukuya pada tahun 2014 sebagai peringatan 70 tahun berdirinya perusahaan mereka. Di museum ini pengunjung dapat mengenal berbagai aspek kuliner dan budaya dari Fukuoka dan Hakata. Di lantai 1 terdapat zona "Museum" yang memperkenalkan festival, budaya kuliner, dan kerajinan tradisional dari Hakata, dan juga zona "Experience Workshop" di mana pengunjung bisa membuat mentaiko original mereka. Di lantai 2 terdapat zona "Factory Tour" dan berbagai pameran yang menceritakan kisah di balik berdirinya Fukuya.

Selain itu, pengunjung bisa menikmati berbagai menu original HAKUHAKU yang dibuat dengan menggunakan mentaiko di "Cafe corner," dan membeli berbagai ragam produk dari Fukuya di area "Shop" yang terletak berdampingan dengan cafe. Melalui sensasi "melihat," "mempelajari," "menyentuh," "menyantap, dan "membeli," kalian bisa menikmati berbagai daya tarik Fukuoka dan Hakata di tempat ini.