「博多の食と文化の博物館」(通称：ハクハク) は、まもなく創業70周年を迎える大手明太子メーカー「ふくや」が、福岡・博多が全国に誇る食と文化を広く伝えようと2014年にオープン。施設1Fには、博多の祭・食文化・伝統工芸を紹介する「ミュージアム」、オリジナル明太子が作れる「体験工房」があり、2階には明太子作りの「工場見学」やふくやの創業ストーリーを展開しています。

また、明太子を使ったハクハクオリジナルメニューが楽しめる「カフェコーナー」、ふくやの商品や名産品が豊富に揃う「ショップ」も併設。「見る」「学ぶ」「触れる」「食べる」「買う」を通じて、福岡・博多の魅力を堪能できるスポットです。