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みのり (Minori)

♥FUKUOKA UDON
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福冈首家站立式酒吧 × 乌冬面居酒屋。

Minori
令人瞩目的作为乌冬面专门店的同时,也是一家可以喝酒吃饭的居酒屋的 "乌冬面居酒屋" 于2017年8月,在大名区域内诞生。距离地铁赤坂站步行约5分钟的 "みのり (Minori)"。福冈首家以站立式酒吧的形式引入的店铺,小吃的内容丰富,价格优惠,还可以享受乌冬面,自开业以来粉丝持续增加。乌冬面的特征是福冈非常稀少的平扁面。将国产小麦和进口小麦混合制作而成的面,吮吸的口感很特别,非常容易令人上瘾。那种平扁的形状可以令面与汤汁更好的相融合。可以令面与汤汁结合成为一体。汤汁是使用海带、木鱼干、小杂鱼干等熬煮后的高汤,香味浓郁。店长推荐的是,毫不吝啬的使用和牛制作而成的 "和牛肉乌冬面"。充分融入牛肉美味的汤汁,一滴都不想浪费。

在相关居酒屋中也备受欢迎的土豆沙拉、佐贺·长崎的乡土料理 "吴豆腐"、每日限定的刺身等下酒菜大部分是300〜500日元,2,000日元可以吃喝的非常满足。去年开设了午餐服务。除了乌冬面以外,还有一律300日元的一品料理,还有提供300日元折扣价格的啤酒。休息日的白天在这里喝酒也非常的推荐。(*午餐提供仅限于周一~周五)
Minori
Minori
Minori
Minori
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店铺信息



みのり (Minori)

地址:福冈县福冈市中央区大名1-9-25 *地铁机场线 "赤坂" 站步行5分钟
电话:092-715-0603
席位数:无 *站立式
营业时间:11:30-14:00 (LO13:30) *午餐仅限工作日,18:00-翌日3:00 (LO翌日2:00)
定休日:无
官方主页: https://unity-Minori.owst.jp/
Instagram: @unityMinori

※以上是2019年1月份的采访资料。

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年,出生于福冈县。2003年,从事福冈市内的编辑公司,开始了作为撰稿人的工作。在福冈发行的情报杂志、与饮食相关的专门杂志等杂志中从事原稿创作。2012年8月,创立 "KIJI" 。开始作为 "面类专题撰稿人" 进行工作。同年创建网络主页,将每日吃过的面的记录作为网络杂志 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 连载发布。2015年7月、出版了福冈首本乌冬面文化书籍《うどんのはなし 福岡 (乌冬面的故事 福冈) 》 ,2019年3月份出版了介绍以福冈市内为中心主推面 (乌冬面、拉面、杂烩面等) 的书籍《ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡 (面类专题撰稿人 珍藏的一碗 福冈) 》。以 "一日一面" 为宗旨,为了与美味之面相遇,不仅限于国内还涉足于国外。吸引了众多面类粉丝的视线。

■ 相关网页
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・面的网络杂志 《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》 :http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" :http://ii-kiji.com/app

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