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みのり (Minori)

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福岡首家站立式酒吧 × 烏龍麵居酒屋。

Minori
令人矚目的作為烏龍麵專門店的同時,也是一家可以喝酒吃飯的居酒屋的 "烏龍麵居酒屋" 於2017年8月,在大名區域內誕生。距離地鐵赤阪站步行約5分鐘的 "みのり (Minori)"。福岡首家以站立式酒吧的形式引入的店鋪,小吃的內容豐富,價格優惠,還可以享受烏龍麵,自開業以來粉絲持續增加。烏龍麵的特征是福岡非常稀少的平扁麺。將國產小麥和進口小麥混合制作而成的麺,吮吸的口感很特別,非常容易令人上癮。那種平扁的形狀可以令麺與湯汁更好的相融合。可以令麺與湯汁結合成為一體。湯汁是使用海帶、木魚乾、小雜魚乾等熬煮後的高湯,香味濃郁。店長推薦的是,毫不吝嗇的使用和牛制作而成的 "和牛肉烏龍麵"。充分融入牛肉美味的湯汁,一滴都不想浪費。

在相關居酒屋中也備受歡迎的土豆沙拉、佐賀·長崎的鄉土料理 "吳豆腐"、每日限定的刺身等下酒菜大部分是300〜500日元,2,000日元可以吃喝的非常滿足。去年開設了午餐服務。除了烏龍麵以外,還有一律300日元的一品料理,還有提供300日元折扣價格的啤酒。休息日的白天在這裏喝酒也非常的推薦。(*午餐提供僅限于週一~週五)
Minori
Minori
Minori
Minori
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息



みのり (Minori)

地址:福岡縣福岡市中央區大名1-9-25 *地鐵機場線 "赤阪" 站步行5分鐘
電話:092-715-0603
席位數:無 *站立式
營業時間:11:30-14:00 (LO13:30) *午餐僅限工作日,18:00-翌日3:00 (LO翌日2:00)
定休日:無
官方主頁: https://unity-Minori.owst.jp/
Instagram: @unityMinori

※以上是2019年1月份的採訪資料。

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro YAMADA)

1978年,出生於福岡縣。2003年,從事福岡市內的編輯公司,開始了作為撰稿人的工作。在福岡發行的情報雜誌、與飲食相關的專門雜誌等雜誌中從事原稿創作。2012年8月,創立 "KIJI" 。開始作為 "麺類專題撰稿人" 進行工作。同年創建網絡主頁,將每日吃過的麺的記錄作為網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 連載發布。2015年7月,出版了福岡第一的烏龍麵文化書籍《うどんのはなし 福岡 (烏龍麵的故事 福岡) 》 。以 "一日一麺" 為宗旨,為了與美味之麵相遇,不僅限於國內還涉足於國外。吸引了眾多麵類粉絲的視線。

■ 相關網頁
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・麵的網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》 :http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" :http://ii-kiji.com/app

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