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金田家 本家
濃厚豬骨高湯的元祖
像卡布基諾一樣的美麗泡沫和軟軟的特征的濃厚豬骨高湯的元祖，位於行橋的"金田家"。2009年開張以來的瞬間變成話題，現在在倫敦有兩家店，在香港有一家店規模的有名店。即使這樣店主還是追求每天的最高美味的姿態完全不變，日本全國並且從海外來嘗本店的客人也是陸續不覺。
店主的金田先生自學研究出來的"金田家"的味道。豬骨先吵一次水去嘌呤，花費20小時燉出來的沒有獨特臭味和雜味的高湯，燉出來後，冷卻一次讓美味盈縮。再加入海帶和香菇等多種蔬菜的低湯，最求最完美的美味。
著實濃厚所以自然產生的纖細的泡沫，驚人的軟軟口感在口中展開是唯一無二的。在嚼勁上也拘泥的特別細面，花費3天制作的軟軟的叉燒一起往嘴裏送入的話，就忘記放入桌上的高菜和紅生姜,那麽的完美的平衡。
著實濃厚所以自然產生的纖細的泡沫，驚人的軟軟口感在口中展開是唯一無二的。在嚼勁上也拘泥的特別細面，花費3天制作的軟軟的叉燒一起往嘴裏送入的話，就忘記放入桌上的高菜和紅生姜,那麽的完美的平衡。
＜菜單＞
【黑豬拉面】…650日元
【叉燒面】…980日元（數量限定）
【加面】…150日元
【追加料】煮雞蛋（數量限定）、辣味增、蔥、木耳、豆芽菜…各100日元
【餃子】…360日元（6個）
【套餐】米飯(小)＋餃子…250日元
等
【黑豬拉面】…650日元
【叉燒面】…980日元（數量限定）
【加面】…150日元
【追加料】煮雞蛋（數量限定）、辣味增、蔥、木耳、豆芽菜…各100日元
【餃子】…360日元（6個）
【套餐】米飯(小)＋餃子…250日元
等
金田家 本家
地址：福岡県行橋市大橋1丁目4-3-2
※JR「行橋」站走路15分鐘、行橋市役所對面
※有停車場（店右對面6臺空間）
電話：0930-24-3666
座位數：14坐
營業時間：11:30-15:00／17:00-20:00 ※高湯賣完結束
定休日：周四
※信息全是2016年6月的。
※JR「行橋」站走路15分鐘、行橋市役所對面
※有停車場（店右對面6臺空間）
電話：0930-24-3666
座位數：14坐
營業時間：11:30-15:00／17:00-20:00 ※高湯賣完結束
定休日：周四
※信息全是2016年6月的。
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