asianbeat Website pop-culture multilingual

  • facebook
  • twitter

Hakata Akachokobe (博多あかちょこべ)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

Izakaya udon dengan udon yang sangat unik!

博多あかちょこべ
"Hakata Akachokobe" yang didirikan tidak jauh dari Kushida Shrine dikenal sebagai pelopor genre udon izakaya. Inoue, sang pemilik toko menceritakan, "Ada teori yang menyatakan bahwa Hakata merupakan daerah asal udon. Dengan membayangkan image pada waktu itu, saya mencoba membawakan kembali cita rasa yang asli." Mie nya berwarna sedikit kecoklatan, dengan bintik-bintik dapat ditemukan di berbagai tempat. Yang terlihat seperti bintik-bintik ini adalah embryo gandum. Ketika digigit, rasa manis yang lembut pun menyebar, dan tekstur yang lembut dan lentur dari mie ini pun dapat dinikmati. Kaldunya dibuat dari katsuobushi (bonito) dan konbu yang didatangkan dari supplier yang ada di Kyoto, dengan cita rasa yang kaya dan gurih. Dengan mie dan kaldu sebagai komponen utama, selain gobou-ten udon yang standar, Inoue juga menghadirkan berbagai variasi unik yang hanya dapat dinikmati di tempat ini.

Dua menu terkenal dari tempat ini adalah: "Zubora udon" yang dihidangkan di dalam ceret, dan "Ganso Keema Curry Udon" yang dapat dinikmati 3 cara berbeda dengan 1 porsi. Zubora udon terdiri dari udon yang dihidangkan di dalam ceret, yang disantap bersama sup dengan berbagai topping di dalamnya, termasuk natto. Ganso Keema Curry Udon adalah udon dengan topping keema curry dengan kaldu yang dihidangkan terpisah. Pertama kalian bisa menikmatinya seperti itu langsung, kemudian tambahkan udang dan agedama dengan aroma merica yang kuat untuk menikmati cita rasa yang berbeda, dan terakhir nikmati dengan mencampurkan kaldunya. Semua menu ini dapat dipesan baik pada waktu lunch maupun pada waktu dinner. Menikmati berbagai hidangan pada malam hari, kemudian menutupnya dengan udon yang original, sekali mencobanya kalian pasti akan jadi ketagihan.

博多あかちょこべ
博多あかちょこべ
博多あかちょこべ
博多あかちょこべ
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro YAMADA

Informasi Toko




Hakata Akachokobe 博多あかちょこべ

Alamat: Reisenmachi 7-10, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka-ken ※5 menit berjalan kaki dari Fukuoka City Subway "Nakasu-Kawabata Station"
TEL: 092-271-0102
Kapasitas: 34 seat
Waktu Operasional: 11:30 - 14:00, 18:00 - 23:00(Last Order), pada hari Minggu dan hari libur nasional hanya buka pada waktu makan siang
Hari Libur: Tidak tetap

※Informasi per Oktober 2018

PROFIL PENULIS

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro YAMADA)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)" Pada Juli 2015 ia mempublikasikan buku budaya udon pertama di Fukuoka "Udon no Hanashi Fukuoka." Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • This is Fukuoka
  • Interview Now
  • Misako Aoki’s “Kawaii Revolution” Interviews  Produced by 
Takamasa Sakurai
  • WFS
  • オタクマップ
  • HOT SPOTS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!
  • TEAM SAKUSAKU
  • *win a card signed by MIKOTO!

INFORMATION