asianbeat Website pop-culture multilingual

  • facebook
  • twitter

Maki no Udon Cabang Pusat Kafuri

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

Restoran udon kebanggaan Fukuoka yang sangat unik

牧のうどん
Bicara tentang "Maki no Udon," saat ini chain udon populer ini sudah memiliki 18 cabang yang sebagian besar terkumpul di area Prefektur Fukuoka. Dalam posisi Fukuoka sebagai akar dari budaya udon, restoran ini adalah salah satu kontributor terbesar di antara restoran-restoran yang ada. Cabang pusat restoran ini berlokasi di Kamiari, Itoshima-shi. Terletak 8 menit dari dari JR Chikuhi Line "Kafuri Station," yang terhubung langsung dengan Fukuoka City Subway Kuko (Airport) Line. Pada dasarnya, "Maki no Udon" adalah restoran di pinggir jalan area pinggir kota, seperti cabang pusat Kafuri ini. Kursi nya luas dan ada banyak ruang untuk duduk, restoran ini nyaman dikunjungi oleh berbagaiu kalangan, tua maupun muda, pria maupun wanita. Selain itu, udon di sini sangat unik, tidak heran kalau pengunjung pun berdatangan ke sini.

Apa sih yang unik? Di restoran ini udon dihidangkan dengan kamaage. Udon pada umumnya, setelah direbus mie dicuci dengan air dingin. Ini membuat tekstur mie menjadi kenyal. Tapi di Maki no Udon, mie dihidangkan langsung setelah direbus, jadi tekstur mie udonnya lebih lembut dan kembang. Tekstur ini sangat unik, tsuyu pun jadi lebih mudah meresap ke dalam mie. Yang akan terjadi adalah, tsuyu yang tersisa di mangkuk jadi berkurang, dan mie nya jadi terasa tidak berkurang, malah terkadang rasanya mie nya seolah jadi tambah banyak. Di atas meja teersedia ceret yang terisi dengan tsuyu, jadi pengunjung bisa menambah tsuyu setiap saat. Restoran udon seperti ini cuma ada di sini. Berbagai udon klasik Hakata tersedia di sini, termasuk gobo-ten udon dan niku udon. Walaupun volume porsinya besar, harganya sangat terjangkau. Belum lama ini mereka juga telah membuka cabang di Hakata Station.
牧のうどん
牧のうどん
牧のうどん
牧のうどん
牧のうどん
牧のうどん
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro YAMADA

Informasi Toko



Maki no Udon Cabang Pusat Kafuri

Alamat: Kamiari 1334-1, Itoshima-shi, Fukuoka-ken ※8 menit berjalan kaki dari JR Chikuhi Line "Kafuri Station"
TEL: 092-322-3091
Kapasitas: 200 kursi
Waktu Operasional: 9:00 - 24:00
Hari Libur: Rabu ketiga setiap bulan
Official Website: https://www.makinoudon.jp/

※Informasi per April 2019

PROFIL PENULIS

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

Artikel Terkait

Link Eksternal

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • This is Fukuoka
  • Interview Now
  • Misako Aoki’s “Kawaii Revolution” Interviews  Produced by 
Takamasa Sakurai
  • WFS
  • オタクマップ
  • HOT SPOTS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!
  • FUJIKO FUJIKO Ⓐ
  • *Menangkan tiket undangan "FUJIKO FUJIO Ⓐ THE EXHIBITION - Ⓐ no Hen Collection -"
  • Fukuoka Hitoshi
  • *Win a set of DVD "Fukuoka Hitoshi, Matsumoto×Kurose Ad Lib Drive" vol. 4-6!