asianbeat Website pop-culture multilingual

  • facebook
  • twitter

Miyake Udon (みやけうどん)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

Nikmati tradisi udon Hakata dengan lidah!

Miyake Udon
Ketika ingin makan udon yang murni gaya Hakata, yang jadi rekomendasi adalah Inaba Udon atau Miyake Udon yang kami perkenalkan kali ini. Walaupun tempat ini didirikan pada tahun 1954 dan memiliki sejarah panjang, alasan kami merekomendasikan tempat ini tidak sesimple itu. Pertama, hingga saat ini tempat ini menghidangkan mie yang telah direbus terlebih dahulu, yang merupakan mainstream dari udon Hakata sejak dulu. Kemudian, tsuyu nya jernih dan berwarna keemasan. Tempat ini menyediakan udon tanpa topping dengan harga 320 yen, dan topping tambahan yang bisa dipilih antara gobo-ten, maru-ten, ebi-ten masing-masing seharga 80 yen. Cepat, murah, dan lezat - tiga kata yang sangat tepat untuk menggambarkan tempat ini.
Interior restoran ini bisa dibilang tidak berubah sejak didirikan. Meja dan kursi dari kayu memperlihatkan bagaimana mereka telah digunakan dalam waktu lama, dan area doma (lantai tanah) yang terbentang luas membawa suasana yang unik.
Karena mie telah direbus terlebih dahulu, tidak butuh waktu lama untuk menghidangkan ketika mereka menerima pesanan. Hanya sekitar 2 atau 3 menit, ketika cepat udon bisa mereka hidangkan dalam sekitar 1 menit. Setelah direbus, dengan berjalannya waktu permukaan mie jadi sedikit berkerut. Mie yang seperti itu sangat mudah menyerap tsuyu. Dengan memanfaatkan mie yang berukuran cukup besar, pengunjung bisa sangat menikmati bagaimana mie menyatu dengan tsuyu. Mie yang mengembang dengan tekstur yang lembut membuat merasa aman ketika memakannya. Citarasa yang melegakan. Jadi ingat dengan udon yang dibuat orang tua di rumah ketika kena pilek waktu masih kecil. Tsuyu yang hangat dan mie yang lembut. Udon yang dibuat dengan penuh perhatian, ketika tidak ada nafsu makan pun udon ini sangat mudah untuk disantap. Hal seperti ini juga bisa dirasakan dari udon di Miyake Udon.
Miyake Udon
Miyake Udon
Miyake Udon
Miyake Udon
Miyake Udon
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

Informasi Toko



Miyake Udon (みやけうどん)

Alamat: 10-24 Gofuku-machi, Hakata-ku, Fukuoka-shi JAPAN * Sekitar 2 menit berjalan kaki dari Fukuoka City Subway "Gofukumachi Station".
TEL: 092-291-3453
Kapasitas: 38
Waktu Operasional: 11:00 - 18:30 (Sabtu - 17:30)
Hari Libur: Hari Minggu dan hari libur nasional

*Informasi per Juli 2019

PROFIL PENULIS

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • This is Fukuoka
  • Interview Now
  • Misako Aoki’s “Kawaii Revolution” Interviews  Produced by 
Takamasa Sakurai
  • WFS
  • オタクマップ
  • HOT SPOTS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!
  • 小岩井ことり
  • *Win a card signed by Koiwai Kotori!
  • 侍 ~もののふの美の系譜~
  • *Win a pair of tickets to "侍 ~もののふの美の系譜~ The Exhibition of SAMURAI"!
  • kalaku
  • *Win a Meow selected soap from the Seaside Handmade Soap Making Studio Kalaku!
  • tabinokiseki
  • *Win an "Aroma Pendant" selected by Meow!