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라멘 무호마츠

북큐슈 에리어

물림없는“연구”의 산물!여운으로 매료 시키는 유일 무이의 톤코츠 라멘

헤이세이 15년에 오픈한 이후, 전국으로부터 계속해서 주목을 받아오고있는「라멘 무호마츠」.전 엔지니어 라고하는 색다른 경험을 가진 가게주인이 추구하고있는것은,“니혼슈 처럼 여운까지 즐길수있는 톤코츠 라멘”.면의 밀, 톤코츠, 토핑의 소재, 국물에 사용한 물까지 모든 소재에 철저하게 심혈을 기울여 개발한, 유일 무이의 한그릇을 꼭 체감해보세요.

라멘 무호마츠
라멘 무호마츠
엔지니어로써 일한후,「틀도 정답도 없는 세계에서 해보고싶다」고 라멘의 세계에 뛰어들었다고 하는 가게주인인 오이키 유우지씨.“여운”을 추구하는 라멘 만들기는 그야말로 연구.「처음은 깔끔, 먹으면서 깊은 맛이 늘고, 먹고나면 목에 맛과 향이 기분좋게 남는다」고하는 한그릇을 추구해, 4종류의 물을 용도별로 나눠 사용해, 재료의 매입처와도 연구를 거듭해 완성해 갑니다.

화학 조미료를 일절 사용하지않은 맛을 두드러지게한 국물은 맛도 향도 풍부. 혀 안쪽에서부터 목까지 맛이 퍼져가는 감각은,버릇이 될것입니다! 또, 엄선된 밀의 맛을 제대로 느낄수있는, 딱 좋은 씹는감의 가느다란면은, 2~3년에 한번 개량하고있다고 합니다. 국물,면,토핑 전부다 계산된 한그릇입니다.
라멘 무호마츠
라멘 무호마츠
<메뉴>
【명물 무호마츠 라멘】…790엔
【라멘】…650엔
【차슈 멘】…840엔
【특제 네기카라 라멘】…790엔
【특제 로스 후토모모 멘】…860엔

라멘 무호마츠

주소:후쿠오카현 키타큐슈시 코쿠라 키타쿠 칸타케 2-10-24 미츠토모 빌딩 1F
전화번호:093-533-6331
좌석:20석 (카운터 8석, 테이블 12석)
영업시간:11:00~21:00 ※국물이 떨어지는대로 영업종료
정휴일:수요일
※정보는 전부 2017년 6월의 것입니다.

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