Isogiyokarazu 博多总店〜严格素食主义・素食主义者的菜单试的试吃之旅 in 福冈市！〜

2023.03.07

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为了防止新型冠状病毒的扩散，各设施可能会采取缩短营业时间·停业、仅限配送·外带等应对措施。详细信息请至各设施的官方网站·SNS确认。

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利用当地・博多的食材所制作成的素食套餐料理♪

本次将为大家介绍的是，以利用当地福冈・博多的食材所制作成的套餐料理而大家广受好评的“Isogiyokarazu ”。以使用新鲜的海鲜来制作和食料理为主的该店所着手制作的素食料理，种类丰富，外观精美，可谓让人大饱眼福！除了使用豆腐・豆皮以及各种豆类的小盘料理外，天妇罗，汤类，焖饭等等，其种类共有9种之多！

▲ 沿着这条细细的小道径直往里走，你便能来到这个有着隐世氛围的店内。
Isogiyokarazu 博多总店

其中该店最为讲究的，便是高汤。这让海外来的客人也能心满意足的，拥有浓淡适中绝妙调味的高汤，充分展现了熟悉博多食材的主厨们的精湛技艺。除了用海带和香菇所熬制而成的高汤外，每道菜还用芳香四溢的海苔、柚子和梅子等充满和风的食材进行点缀。每一道料理的味道层次都丰富多彩，充分让人们感受到和食与果蔬料理的绝妙搭配感，再度对和食的可能性进行审视！

▲ 使用了豆腐和豆皮的各种料理。来自大豆的浓厚滋味于舌尖舞动！
Isogiyokarazu 博多总店

▲ 使用了海藻的博多的乡土料理“海藻面条 (おきゅうと)” (左),以及搭配清爽酱汁一同品尝的“魔芋刺身” (右)、
Isogiyokarazu 博多总店

▲ 当季的蔬菜天妇罗也都十分美味！作为甜品的豆奶提拉米苏，如同入口即化般丝滑。

作为米饭，使用大豆肉的鸡肉松风焖饭进行登场！除了食材的鲜味之外，其还将高汤和酱油的醇香进行完美融合，口感也让人欲罢不能。菜单可能会根据季节和供应情况而有所变化。如果各位小伙伴想要品尝素食菜品时，请提前与店铺联系并进行预订。就像主厨所说的，“我要做的，就是让你能保持微笑并在欢声笑语中享受美食”一样，当围绕料理品尝美味时你会自然地露出微笑，对周围的人打开话匣，享受着这美妙的瞬间♪在这样一家于福冈鲜为人知的餐厅，享用着这些至上的美味佳肴，无疑将会成为你难以忘怀的特别体验♪

▲ 参加了试吃会的大家也都对料理充满了兴趣！
Isogiyokarazu 博多总店

▲▼ 有着安静舒适格调的单间共计2间。
Isogiyokarazu 博多总店

INFORMATION

Isogiyokarazu 博多总店 (磯ぎよからず博多本店)

■ 地点：福冈市中央区清川2丁目11-23
■ 电话：092-523-1068
■ 営业时间：17:00～23:00
■ 官方网站：https://www.isogiyoshi.com/
■ Instagram：@Isogiyokarazu

*所有的情报都来源于2023年2月所举办的面向媒体的素食主义新菜品试吃会。店铺的构成和菜单的内容可能会与现在的情况有所不同。菜单的提供情况请参考店铺的官方网址以及SNS等的最新情报。