Isogiyokarazu 博多總店〜嚴格素食主義・素食主義者的菜單試的試吃之旅 in 福岡市！〜

2023.03.07

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為了防止新型冠狀病毒的擴散，各設施可能會採取縮短營業時間·停業、僅限配送·外帶等應對措施。詳細信息請至各設施的官方網站·SNS確認。

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利用當地・博多的食材所製作成的素食套餐料理♪

本次將為大家介紹的是，以利用當地福岡・博多的食材所製作成的套餐料理而大家廣受好評的“Isogiyokarazu ”。以使用新鮮的海鮮來製作和食料理為主的該店所著手製作的素食料理，種類豐富，外觀精美，可謂讓人大飽眼福！除了使用豆腐・豆皮以及各種豆類的小盤料理外，天婦羅，湯類，燜飯等等，其種類共有9種之多！

▲ 沿著這條細細的小道徑直往裡走，你便能來到這個有著隱世氛圍的店內。
Isogiyokarazu 博多總店

其中該店最為講究的，便是高湯。這讓海外來的客人也能心滿意足的，擁有濃淡適中絕妙調味的高湯，充分展現了熟悉博多食材的主廚們的精湛技藝。除了用海帶和香菇所熬製而成的高湯外，每道菜還用芳香四溢的海苔、柚子和梅子等充滿和風的食材進行點綴。每一道料理的味道層次都豐富多彩，充分讓人們感受到和食與果蔬料理的絕妙搭配感，再度對和食的可能性進行審視！

▲ 使用了豆腐和豆皮的各種料理。來自大豆的濃厚滋味於舌尖舞動！
Isogiyokarazu 博多總店

▲ 使用了海藻的博多的鄉土料理“海藻麵條 (おきゅうと)” (左),以及搭配清爽醬汁一同品嚐的“魔芋刺身” (右)、
Isogiyokarazu 博多總店

▲ 當季的蔬菜天婦羅也都十分美味！作為甜品的豆奶提拉米蘇，如同入口即化般絲滑。

作為米飯，使用大豆肉的雞肉鬆風燜飯進行登場！除了食材的鮮味之外，其還將高湯和醬油的醇香進行完美融合，口感也讓人欲罷不能。菜單可能會根據季節和供應情況而有所變化。如果各位小伙伴想要品嚐素食菜品時，請提前與店鋪聯繫並進行預訂。就像主廚所說的，“我要做的，就是讓你能保持微笑並在歡聲笑語中享受美食”一樣，當圍繞料理品嚐美味時你會自然地露出微笑，對周圍的人打開話匣，享受著這美妙的瞬間♪在這樣一家於福岡鮮為人知的餐廳，享用著這些至上的美味佳餚，無疑將會成為你難以忘懷的特別體驗♪

▲ 參加了試吃會的大家也都對料理充滿了興趣！
Isogiyokarazu 博多總店

▲▼ 有著安靜舒適格調的單間共計2間。
Isogiyokarazu 博多總店

INFORMATION

Isogiyokarazu 博多總店 (磯ぎよからず博多本店)

■ 地點：福岡市中央區清川2丁目11-23
■ 電話：092-523-1068
■ 営業時間：17:00～23:00
■ 官方網站：https://www.isogiyoshi.com/
■ Instagram：@Isogiyokarazu

*所有的情報都來源於2023年2月所舉辦的面向媒體的素食主義新菜品試吃會。店舖的構成和菜單的內容可能會與現在的情況有所不同。菜單的提供情況請參考店舖的官方網址以及SNS等的最新情報。