Ramen dari IPPUDO, chain restoran yang menjadi ikon Fukuoka itu, hadir sebagai sup kalengan!? Produk "Koku to umami no IPPUDO TONKOTSU RAMEN SOUP" (koku to umami: kelezatan yang gurih dan kental), yang masuk pasar bulan Oktober lalu ini, saat artikel ini ditulis (Desember 2021) hadir di berbagai vending machine di dalam stasiun kereta JR East di Tokyo dan sekitarnya, selain juga tersedia di toko online! Seperti apakah rasa produk yang dibuat di bawah pengawasan restoran IPPUDO ini!? Nah, tim editorial asianbeat berhasil mendapatkan sup kaleng yang sedang hot ini! Kami pun mencoba kuah tonkotsu (kaldu tulang babi) yang dibuat dengan sunggu-sungguh, dan dikalengkan seakan sebagai jawaban atas antusiasme para penggemar ramen yang kadang merasa "Mau minum kuahnya saja!" ini.

Di kaleng berisi 190g ini terpampang logo IPPUDO yang familiar, serta gambar tirai noren dan meja yang menggambarkan isi restoran IPPUDO, serta kuah panas yang luber dari sendok bebek. Tak pelak level ekspektasi kami langsung naik...! Sebenarnya kami bisa saja menuangkan isinya ke wadah microwavable untuk dipanaskan di sana, tapi rasanya tanggung, jadi kami coba sekalian memasukkan kaleng yang masih utuh dengan isinya ini ke dalam air mendidih. (*Peringatan: Kalengnya akan ikut panas)

Ooh! Ini dia yang namanya IPPUDO! Begitu kuah ini masuk ke mulut, harum kaldu babinya langsung masuk ke rongga hidung, dan hati ini rasanya seperti dicengkeram oleh rasa gurih dan pekat kuahnya yang kental. Kabarnya, agar dapat dinikmati sebagai minuman sup kalengan, kandungan lemak dan garam di kuah ini dikurangi dari takaran aslinya, menghasilkan balance yang terasa sangat pas.

Bisa memberikan kepuasan meski hanya kuah tanpa mi maupun bahan pelengkap lain, memang hebat IPPUDO ini! Boleh minum sekaleng ketika ingin menutup sesi makan dengan ramen! Kalau ada kesempatan, silakan coba kelezatan ramen Fukuoka ini♪ (Dept. editorial: NiKa)