始めてまるごとの生ウニを食べました。見た目はちょっとグロテスクですが、味は一流です。天然の海鮮は、どれも同じ特徴を持っていると思います。それは、特別な加工は不要で、少し熱を加えるだけで、比べる物がないほどおいしくなるんです。ウニはちょっと違って、生ウニの触感は他の海鮮を上回る味で、きめ細やかな中に海の味を感じることができて、言葉では表現できません。今までに味わったことがないくらいの体験でした。