asianbeat Website pop-culture multilingual

  • facebook
  • twitter

Karo no Uron (かろのうろん)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

Restoran udon tertua di Fukuoka yang tak lekang oleh waktu

かろのうろん
Didirikan pada tahun 1882. "Karo no Uron" memiliki sejarah yang paling panjang di antara restoran udon yang ada di Fukuoka saat ini. Berjarak sekitar 5 menit berjalan kaki dari Fukuoka City Subway Gion Station, restoran ini terletak di sisi jalan Kokutai-doro, tidak jauh dari "Canal City Hakata." Iso Uryu, generasi pertama restoran ini pertama kali menggunakan area gudang dari rumahnya, menghidangkan udon yang merupakan keahliannya ini kepada kenalan-kenalannya, dan cita rasa udon buatannya pun mulai jadi terkenal dan ia pun mendirikan restoran udon di sana. Pada waktu itu, restoran ini belum memiliki nama, dan karena lokasinya tepat berada di pojok, restoran ini pun dikenal dengan nama "Kado no Udon-ya (restoran udon di pojok)." Kemudian nama ini berubah menjadi "Karo no Uron" karena dialek Hakata, dan nama ini pun terus digunakan hingga saat ini.

Udon ini terlihat lezat dan menggugah selera dengan tsuyu yang transparan. Dashi dibuat dengan menggunakan rausu konbu, iriko, katsuo bushi, dan berbagai bahan baku berkualitas lainnya, menghasilkan cita rasa yang gurih. Kemudian, cita rasa tsuyu ini jadi semakin nikmat ketika dikombinasikan dengan tekstur mie udon yang lentur. Menurut cerita lama Fukuoka, semulanya restoran ini menghidangkan mie udon yang telah direbus sejak awal, tapi sejak restoran ini dipegang oleh Takayasu yang merupakan generasi keempat, mereka mulai menghidangkan mie udon yang direbus sesuai pesanan (>> cek trivia udon Fukuoka di sini). Seiring mengalirnya jaman, restoran ini ingin menghidangkan cita rasa yang semakin kompleks, di mana mereka memutuskan untuk menghidangkan mie yang direbus sesuai pesanan, yang menghasilkan tekstur yang juga terasa nikmat di lidah. Yang paling populer di sini adalah menu klasik "Gobo-ten (tempura akar tanaman burdock)." Minyak dari tempura yang mengalir ke kuah udon dipadukan dengan tsuyu bercitarasa kuat menghasilkan kombinasi yang sangat lezat. Maru-ten, topping udon klasik dari Hakata pun juga tidak kalah populer di sini. Restoran ini buka mulai jam 11 pagi hingga jam 7 malam. Bagi kalian yang melewatkan waktu makan siang pun, restoran ini jadi tempat late lunch yang bisa diandalkan!

※Saat ini dilarang mengambil foto di dalam area toko. Foto yang kami hadirkan kali ini diambil dengan seizin pihak restoran
かろのうろん
かろのうろん
かろのうろん
かろのうろん
かろのうろん
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro YAMADA

Informasi Toko



かろのうろん (Karo no Uron)

Alamat: Kamikawabatamachi 2-1, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka-ken (5 menit berjalan kaki dari Fukuoka City Subway "Gion Station")
TEL: 092-291-6465
Kapasitas: 20 kursi
Waktu Operasional: 11:00 - 19:00 ※Atau hingga terjual habis
Hari Libur: Setiap Selasa (※Buka bila bertepatan dengan hari libur nasional)

※Informasi per Maret 2019

PROFIL PENULIS

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • This is Fukuoka
  • Interview Now
  • Misako Aoki’s “Kawaii Revolution” Interviews  Produced by 
Takamasa Sakurai
  • WFS
  • オタクマップ
  • HOT SPOTS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!
  • Fukuoka Motor Show 2019
  • * Win a pair of tickets for the "FUKUOKA MOTOR SHOW 2019! Apply by 8 December 2019!
  • Hase Norihito Ito Kent
  • * Win a card signed by Hase Norihito and Ito Kent! Apply by 8 December 2019!
  • LinQ
  • *Win a card signed by LinQ!