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酷暑时节不二选择!日式点心“蕨饼”制作初体验!

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清凉诱惑沁人心脾・快来感受一下这Q弹的口感吧♪

蕨饼
▲ 根据个人喜好可以自己选择撒上豆粉或者黑蜜哦♪
随着天气一天天地炎热起来,想吃清凉点心的念头也逐渐强烈起来。所以这次,我们也是尝试制作了一下蕨饼---这种日本在春夏之交经常食用的Q弹点心。用到的材料只有蕨粉、砂糖和水这三种,可以说是非常简单了。在海外的话,蕨粉可能不太容易弄到,但在日本的超市和点心材料店里都是寻常之物。那么接下来,就赶紧来为大家介绍一下具体的做法吧!
蕨饼
▲ 从左上开始分别是蕨粉 100g、砂糖约70g(依个人口味而定)、水 350cc

蕨饼
▲ 在蕨粉中先加入少量的清水,轻轻搅拌使它不至于黏成块,再把剩下的砂糖和水混合搅拌。

蕨饼
▲ 开弱〜中火,不停搅拌。然后慢慢地等它凝固...

蕨饼
▲ 白色液体开始变得透明!移至平底盘中后待其稍微冷却之后放入冰箱。
(※因为使用了三温糖,所以有一些茶色在里面...)
虽然材料寻常可见,作法也并不复杂,但跟店里直接买的相比还是要费些力气。不过也正因如此,做出来的蕨饼才显得更加美味♪受到新冠的影响,在家享受制作料理的乐趣的人也逐渐多了起来。让我们一起,继续在手工料理的海洋里尽情遨游吧!(编辑部:Gon&Boo)

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