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酷暑時節不二選擇!日式點心“蕨餅”製作初體驗!

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清涼誘惑沁人心脾・快來感受一下這Q彈的口感吧♪

蕨餅
▲ 根據個人喜好可以自己選擇撒上豆粉或者黑蜜哦♪
隨著天氣一天天地炎熱起來,想吃清涼點心的念頭也逐漸強烈起來。所以這次,我們也是嘗試製作了一下蕨餅---這種日本在春夏之交經常食用的Q彈點心。用到的材料只有蕨粉、砂糖和水這三種,可以說是非常簡單了。在海外的話,蕨粉可能不太容易弄到,但在日本的超市和點心材料店裡都是尋常之物。那麽接下來,就趕緊來為大家介紹一下具體的做法吧!
蕨餅
▲ 從左上開始分別是蕨粉 100g、砂糖約70g(依個人口味而定)、水 350cc

蕨餅
▲ 在蕨粉中先加入少量的清水,輕輕攪拌使它不至於黏成塊,再把剩下的砂糖和水混合攪拌。

蕨餅
▲ 開弱〜中火,不停攪拌。然後慢慢地等它凝固...

蕨餅
▲ 白色液體開始變得透明!移至平底盤中後待其稍微冷卻之後放入冰箱。
(※因為使用了三溫糖,所以有一些茶色在裡面...)
雖然材料尋常可見,作法也並不復雜,但跟店裡直接買的相比還是要費些力氣。不過也正因如此,做出來的蕨餅才顯得更加美味♪受到新冠的影響,在家享受製作料理的樂趣的人也逐漸多了起來。讓我們一起,繼續在手工料理的海洋裡盡情遨遊吧!(編輯部:Gon&Boo)

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