Tsuruya 八女本店

2022.02.28

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在八女市拥有两家店面的乌冬老店。

这里，是一家创业于1972年、八女市当地代表性的乌冬老店。总店坐落在西矢原町，距离九州高速公路八女IC仅仅7、8分钟的地方。另外，它还有一家分店，就在八女市政府的附近。

说起“Tsuruya”，就不得不提他们家那脍炙人口“炸牛蒡乌冬”了。一碗热气腾腾的乌冬面，端到你面前的时候，碗中甚至还在噼啪作响。只需550日元的价格，你就可以品尝到这道神奇的料理。至于说碗中为何会噼啪作响呢，那是刚刚出锅的炸牛蒡上油花四溅的声音。而牛蒡下面的部分又因为汤汁的浸润而变得爽脆可口，小心翼翼一口咬下去，牛蒡的鲜香瞬间在唇齿之间弥漫开来。金黄的汤汁上漂浮着点点油花，满满洋溢着炸牛蒡的味道，令人心满意足。

要说我最喜欢的，还要数他们家的肉乌冬 (590日元)与炸牛蒡的搭配了。有肉有菜，堪称奢华。而他们家的面条则是用筑后地方上产的面粉制作而成，不似一般的乌冬面那样粗犷，无论是外观还是口感都显得格调甚高。

乌冬与盖饭类的搭配，同样好评如潮。肉蛋盖饭、天妇罗盖饭、猪排盖饭等等，品类齐全应有尽有。另外，主打盖饭的套餐里同样会搭配小碗的乌冬与配菜，可谓是经济实惠。当然，想要单点也是可以的哦。

店内设有各种各样的座席，吧台、榻榻米、桌椅等等。不管你是独身一人，还是携家带口，都可以根据自己的喜好，自由选择坐在什么位置。不得不说，这家店不仅填满了当地人的口腹之欲，处处还洋溢着一种笑迎天下客的温馨和谐。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店铺信息

Tsuruya 八女本店 (つるや八女本店)

地址　福冈县八女市本町西矢原町417-1
电话　0943-23-3379
座位数　50席
营业时间　11:00〜15:30、17:30〜21:00
休息日　周一

*由于新型冠状病毒肺炎感染的扩大化，营业时间可能会有所调整。

*图文均为2022年2月时的内容。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生于福冈县。2003年，进入了一家福冈市内的编辑公司，开启了作为撰稿人的职业生涯。在福冈发行的情报杂志、以及与饮食相关的专题杂志上从事创作工作。2012年8月，创立了“KIJI” ，开始以“面类专题撰稿人”的身份进行创作。同年创建网络主页，以每日品尝过的面为主题，在主页上作为网络杂志《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》连载发布。2015年7月，出版了福冈市首册有关乌冬面文化的专著《うどんのはなし福岡 (乌冬面的故事福冈) 》。2019年3月份，又推出了介绍福冈市内经典面品 (乌冬面、拉面、杂烩面等) 的著作《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (面类专题撰稿人珍藏的一碗福冈) 》。他以“一日一面”为宗旨，期待着与美味面类的邂逅，足迹遍布大江南北，并籍此引起了世间的广泛关注。如今，他还继承了父亲的衣钵，作为面条加工厂“山田制面”的代表活跃在食品加工（制面）领域。

■ 相关网页
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面类网络杂志《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app

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