Tsuruya Yame Honten (つるや八女本店)

2022.02.28

[PEMBERITAHUAN]

Sebagai pencegahan penyebaran penyakit menular Novel Coronavirus (COVID-19), beberapa restoran mempersingkat waktu beroperasi maupun tutup sementara. Untuk detil lebih lanjut, silahkan cek official website dan akun SNS fasilitas yang bersangkutan.

Follow @asianbeat_id

LANGUAGES AVAILABLE:

Restoran udon lawas dengan dua gerai di Kota Yame.

Berdiri tahun 1972, ini adalah restoran udon lawas yang menjadi wajah Kota Yame. Selain gerai pusat yang berlokasi di Nishiyabara-machi, 7-8 menit dari gerbang tol Kyushu Expressway Yame IC ini, ada juga cabang yang terletak di dekat kantor Yame-shiyakusho (Balai Kota Yame).

Kalau bicara Tsuruya, menu khasnya adalah Gobo-ten Udon yang berbunyi "cess~" ketika disajikan. Harganya ramah, cukup sekeping koin 550 yen. Kenapa berbunyi "cess~"? Karena gobo-ten (tempura gobo) ini renyah dan fresh dari penggorengan. Bagian gobo-ten yang tercelup di kuah udon ini masih panas, maka keluarlah bunyi "cess~" ini. Ketika dilahap sambil berhati-hati agar tak kena luka bakar, rasa gobo yang sangat kentara ini langsung memenuhi rongga mulut. Kuah tsuyu berwarna keemasan yang berpadu dengan minyak yang mendapat asupan rasa gurih dari gobo-ten ini dari sisi kepuasan patut mendapat nilai sempurna.

Saya sendiri suka kombinasi yang serba ada, niku udon (udon dengan topping daging, 590 yen) ditambah lagi topping gobo-ten. Mi di sini menggunakan tepung terigu lokal produksi daerah Chikugo, dan bertekstur agak lebih tipis dari udon pada umumnya. Bentuk udon yang agak tipis ini memberikannya kesan elegan, baik dari segi penampilan maupun mouthfeel.

Paduan udon dengan dengan menu rice bowl seperti oyakodon, tendon, dan katsudon juga populer di sini. Rice bowl yang menjadi sajian utama ditemani oleh udon maupun sup nabe ukuran kecil ini rasanya sangat ekonomis. Tentu saja, memesan hanya menu rice bowl-nya juga boleh.

Ada meja counter, meja lesehan koagari, serta meja biasa yang dapat dipilih sesuai suasana yang diinginkan. Selain menjadi restoran restoran terkenal yang memuaskan perut masyarakat Yame, tekad untuk menciptakan restoran yang ramah bagi siapa saja pun sangat terasa di lokasi ini.

TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

INFORMASI

Tsuruya Yame Honten (つるや八女本店)

- Alamat: 417-1 Nishiyabara-machi, Moto-machi, Yame-shi, Fukuoka-ken Jepang
- TEl.: 0943-23-3379
- Kapasitas: 50
- Waktu Operasional: 11:00-15:30, 17:30-21:00
- Hari Libur: Senin

* Karena dampak wabah COVID-19, waktu beroperasi dan jadwal libur dapat berbeda dengan informasi yang dimuat dalam artikel ini.

* Informasi per Februari 2022.

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie. Saat ini, ia juga tengah menekuni pembuatan mi sebagai pimpinan pabrik mi Yamada Seimen yang ia warisi dari generasi ayahnya.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

>> [Artikel Khusus] ♥FUKUOKA UDON - Rekomendasi Udon Fukuoka oleh Noodle Writer Yuichiro Yamada - ATAS
>> [Artikel Khusus] - ATAS

Go Upper Level Page Top

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!

◆ Winner announced! Menangkankartu yang telah ditandatangani oleh Aoyama Yoshino dan Suzushiro Sayumi!
◆ Winner announced! Menangkankartu yang telah ditandatangani oleh Okasaki Miho, Kumada Akane, dan MindaRyn!
◆ Winner announced! Menangkan Movie "Tensura" official acrylic smartphone stand dan Rimuru eco bag!

Tsuruya Yame Honten (つるや 八女本店)