Tsuruya 八女本店

2022.02.28

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在八女市擁有兩家店面的烏冬老店。

這裡，是一家創業於1972年、八女市當地代表性的烏冬老店。總店坐落在西矢原町，距離九州高速公路八女IC僅僅7、8分鐘的地方。另外，它還有一家分店，就在八女市政府的附近。

說起“Tsuruya”，就不得不提他們家那膾炙人口“炸牛蒡烏冬”了。一碗熱氣騰騰的烏冬面，端到你面前的時候，碗中甚至還在劈啪作響。只需550日元的價格，你就可以品嚐到這道神奇的料理。至於說碗中為何會劈啪作響呢，那是剛剛出鍋的炸牛蒡上油花四濺的聲音。而牛蒡下面的部分又因為湯汁的浸潤而變得爽脆可口，小心翼翼一口咬下去，牛蒡的鮮香瞬間在唇齒之間瀰漫開來。金黃的湯汁上漂浮著點點油花，滿滿洋溢著炸牛蒡的味道，令人心滿意足。

要說我最喜歡的，還要數他們家的肉烏冬 (590日元)與炸牛蒡的搭配了。有肉有菜，堪稱奢華。而他們家的麵條則是用築後地方上產的麵粉製作而成，不似一般的烏冬面那樣粗獷，無論是外觀還是口感都顯得格調甚高。

烏冬與蓋飯類的搭配，同樣好評如潮。肉蛋蓋飯、天婦羅蓋飯、豬排蓋飯等等，品類齊全應有盡有。另外，主打蓋飯的套餐裡同樣會搭配小碗的烏冬與配菜，可謂是經濟實惠。當然，想要單點也是可以的哦。

店內設有各種各樣的座席，吧台、榻榻米、桌椅等等。不管你是獨身一人，還是攜家帶口，都可以根據自己的喜好，自由選擇坐在什麼位置。不得不說，這家店不僅填滿了當地人的口腹之欲，處處還洋溢著一種笑迎天下客的溫馨和諧。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息

Tsuruya 八女本店 (つるや八女本店)

地址　福岡縣八女市本町西矢原町417-1
電話　0943-23-3379
座位數　50席
營業時間　11:00〜15:30、17:30〜21:00
休息日　週一

*由於新型冠狀病毒肺炎感染的擴大化，營業時間可能會有所調整。

*圖文均為2022年2月時的內容。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。 2003年，進入了一家福岡市內的編輯公司，開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。 2012年8月，創立了“KIJI” ，開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁，以每日品嚐過的面為主題，在主頁上作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。 2015年7月，出版了福岡市首冊有關烏龍麺文化的專著《うどんのはなし福岡 (烏龍麺的故事福岡) 》。 2019年3月份，又推出了介紹福岡市內經典面品 (烏龍麺、拉麵、雜燴麵等) 的著作《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (麵類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。他以“一日一面”為宗旨，期待著與美味麵類的邂逅，足跡遍布大江南北，並籍此引起了世間的廣泛關注。如今，他還繼承了父親的衣缽，作為麵條加工廠“山田製面”的代表活躍在食品加工（製面）領域。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app

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