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春月庵 總店

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盡情品嘗原創特製烏龍麵吧!

春月庵
1890 (明治23) 年創業的食品公司 “平和食品工業” (平和フーズ工業) 所創立的 “春月庵 總店”。2003年作為可以品嘗到在平和食品製作的烏龍麵和蕎麥麵的直營店開業。店鋪位於距離JR竹下站步行10分鐘左右的工業區。店鋪周圍有啤酒和明太子的工廠等,雖然距離車站不是很近,但是早上開店後會立刻持續滿座狀態,因等待停車位的車輛眾多的原因造成交通堵塞,超級受歡迎。

吸引眾多客人到來是因為原創特製麵 “中世博多烏冬” 和超滿足的服務。中世博多烏冬是將當時傳至博多的麵以獨特的工藝重新製作而成,因在一般作為烏龍麵原材料的小麥——中力麵粉中加入了胚芽和全粒粉,所以麵的特征為淺茶色。小麥的香味口感強烈,吃過一次後保證令人口齒留香念念不忘。其超滿足的服務是因為設有獨特的添麵服務。截止至14點可以免費添三次麵,14點之後不限量!這種劃時代新生的烏冬和服務成為熱門話題,現在在博多區也開了一家同主題的姐妹店 “春月庵 承天寺前店”。菜單中有以博多的招牌 “牛蒡天婦羅烏冬” 和 “丸天烏冬” 為首,還有與麵的添加服務相合的 “竹簾牛蒡天婦羅烏冬” (ごぼう天ざる) 和“竹簾炸蝦天婦羅烏冬” 等竹簾烏冬 (ざるうどん = 小籠屜烏冬) 廣受好評。盡情的品嘗下這裡的特製烏龍麵吧。
春月庵
春月庵
春月庵
春月庵
春月庵
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息



春月庵 總店

地址:福岡縣福岡市博多區竹下1-9-12
電話:092-431-1428
座位數:24席
營業時間:11:00 - 16:00左右,周六:11:00 - 15:30
店休日:週日、節假日
官方網站:http://www.heiwafoods.co.jp/hakata/

*以上為2019年12月份的採訪資料。

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年,出生於福岡縣。2003年,從事福岡市內的編輯公司,開始了作為撰稿人的工作。在福岡發行的情報雜誌、與飲食相關的專門雜誌等雜誌中從事原稿創作。2012年8月,創立 "KIJI" 。開始作為 "麵類專題撰稿人" 進行工作。同年創建網絡主頁,將每日吃過的麵的記錄作為網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 連載發布。2015年7月、出版了福岡首本烏龍麵文化書籍《うどんのはなし 福岡 (烏龍麵的故事 福岡) 》 ,2019年3月份出版了介紹以福岡市內為中心主推麵 (烏龍麵、拉麵、雜燴麵等) 的書籍《ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡 (麵類專題撰稿人 珍藏的一碗 福岡) 》。以 "一日一麵" 為宗旨,為了與美味之麵相遇,不僅限於國內還涉足於國外。吸引了眾多麵類粉絲的視線。

■ 相關網頁
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・麵的網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》 :http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" :http://ii-kiji.com/app

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