Di Dazaifu, salah satu spot wisata ternama di Pref. Fukuoka, kami menemukan sajian kuliner yang tampilannya meninggalkan kesan mendalam! Restoran Oniyaki Kawara Soba KAGURA yang berjarak sekitar 1 menit jalan kaki dari kuil Homangu Kamado Jinja yang terkenal sebagai kuil dewa penjalin asmara ini menyajikan kawara soba, hidangan soba yang disajikan di atas genting (kawara), yang di-grill di atas oni-gawara, sejenis genting yang kerap digunakan untuk memberi sentuhan garang di atap rumah khas Jepang!

Kawara-soba, dengan cha-soba (mi soba yang diberi warna hijau dengan serbuk daun teh), daging, telur, dan bahan lain yang di-grill di atas selembar genting (kawara) panas, merupakan hidangan khas Prefektur Yamaguchi yang terletak bersebelahan terpisah selat dengan Prefektur Fukuoka. Saat sebuah restoran spesialis kawara soba ini memutuskan untuk buka di Dazaifu, yang terpikir sebagai cara untuk menampilkkan kesan ke-Fukuoka-an adalah kerajinan tradisional genting bermotif siluman oni, Jojima Oni-gawara.

Oni-gawara, yang berkilap dengan warna perak asapan, dan dengan kesan garang tapi juga agak lucu seakan menatap ke arah kita. Pada menu "KAGURA Meibutsu! Gokusai Oniyaki Kawara Soba" (lit. "Menu khas KAGURA! Kawara soba ultra-warna-warni yang di panggang dengan oni) ini, selain bahann wajib kawara soba seperti daging dan irisan telur dadar kinshitamago, hadir pula tumpukan sayur-mayur musiman yang berwarna-warni♪ Selain rasa yang tentunya lezat, tampilannya pun sangat fotogenik dan layak banget dipajang di medsos!

Masukkan momiji oroshi (parutan lobak yang diberi warna dengan cabai merah kering) ke dalam saus tsukedare berbasis kaldu tulang ayam, lalu santap dengan mencelupkan mi cha-soba serta bahan lainnya. Cha-soba yang permukaannya renyah setelah di-grill ini mouthfeel-nya pun asyik! Tambahkan perasan lemon untuk menimbulkan ajihen (lit. "perubahan rasa"), maka kesan segarnya pun bertambah dan makin merangsang nafsu makan, tak pelak jadi ingin melahap sampai ludes! Dengan volume yang lebih berisi dari tampilannya, menu ini dijamin mengenyangkan. Bila pergi berdoa ke Kamado jinja, coba sempatkan mampir ke sini, ya♪