▲見た目も食感も、しっかり「麺」なんです。
福岡は梅雨真っ只中で、天気が優れない毎日が続いていますが、このジメジメした季節が過ぎるといよいよ夏がやっています。夏といえば、トマトやきゅうりなど美味しい夏野菜が旬を迎えますが、私が心待ちにしてるのは鮮やかなグリーンが特徴的な『ズッキーニ』！

見た目からキュウリの仲間なのかと思ってましたが、調べてみるとカボチャの仲間なのだそうです。このズッキーニが旬を迎える6月～9月の間は、買い物に出る度に1～2本と買って帰るのが習慣になっているほど私の中ではヘビロテ食材なのですが、いまだズッキーニが主役のレシピには出会っていませんでした。そんなある日、ネットでレシピを検索していたところ、なんとズッキーニがパスタの麺として登場しているレシピを発見！さらに調べてみると、ズッキーニを麺状にするにはスライサーや鉛筆削りのようなピーラーが使われているようだったので、コンパクトサイズの鉛筆削りタイプのピーラーを購入してみました。そして早速、ズッキーニパスタ作りに挑戦！