처음으로 통째로 생 성게를 먹었습니다. 겉모양은 조금 괴상함니다만, 맛은 일류입니다.
자연산 해산물은 어느 것도 똑 같은 특징을 가지고 있다고 생각합니다. 그것은 특별한 가공은 필요 없고 약간의 열을 더하는 것 만으로 비교할 것도 없을 정도로 맛있게 됩니다. 성게는 조금 달라 생 성게의 식감(食感)은 다른 해산물을 웃도는 맛으로, 섬세한 가운데 바다의 맛을 느낄 수 있어 말로는 표현할 수 없습니다. 지금까지 맛보았던 적이 없을 정도의 체험이었습니다

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