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후쿠오카 라면?

일본 후쿠오카는 먹거리가 잔뜩 있다. 돈코츠라멘을 비릇하여 멘타이코, 모츠나베, 미즈타키 등 떠오르는 음식들이 많은데 그런 후쿠오카에 역시 빼놓을 수 없는 것이 바로 대표 서민 먹거리 라면이다.

후쿠오카 라면, 통칭 하카타 라멘(라면)으로 불리우는 이 라면은 유백색의 농후한 돈코츠(돼지뼈 사골국물)에 얇고 반듯한 면이 특징이다. 면은 곱빼기가 없는 대신에 삶은 면을 국물만 남은 라면 국물에 추가하는 '카에다마(면 추가주문)'이 있다. 또한 면의 삶은 정도인 단단함을 고를 수가 있어, 단단함 순으로 '유게토오시', '코나오토시', '바리카타', '카타', '후쯔(보통)', '야와', '바리야와' 가 있다.

후쿠오카에서 라면을 먹는다면, 면은 카타면 또는 바리카타면으로 하고 카에다마는 필수이다!

>> 2021.10.05: 부타소바 츠키야 라멘 활주로점 - NEW!!
>> 2020.11.27: 캐널시티 하카타 '라멘 스타디움 19주년 축제'

▲부타소바 츠키야 라멘 활주로점

▲하카타 라멘 잇텐몬

▲하카타 쵸텐 하카타점

▲하카타 라멘 시바라쿠 기온점

▶▶▶ 하카타・나카스 일대

▲간소 아카노렌 세츠짱 라멘 텐진본점 (元祖赤のれん節ちゃんラーメン)

▲면극장 겐에이(麺劇場玄瑛)

▲하카타 겐스케 야쿠인본점 (博多元助薬院本店)

▶▶▶ 텐진・다이묘 일대

▲코쿠라 카이류 본점(小倉魁龍本店)

▲라멘 무호우마츠

▲이시다 이치류 본점

▶▶▶ 북큐슈 에리어

▲모히칸 라멘 본점

▲쿠루메 타이호 라멘 본점

▲쿠루메 라멘 세이요켄 본점

▶▶▶ 치쿠고 에리어

▲히메짱

▲텐진 야타이 아호타레ー노 (ahotaleeno)

▲宗(무네)

▶▶▶ 특별편 야타이(포장마차)

▲토미짱라멘 (후쿠오카시 사와라구)

▲라멘 가게 유우(游) (후쿠오카시 죠난구)

▲후쿠짱 라멘 타구마 본점

▶▶▶ 그외 지역

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