츠케멘(つけ麺)이란, 스프와 면을 따로따로 그릇에 담아서 제공되, 면을 스프에 찍어서 먹는 면요리인데, 보통 가늘고 긴 면을 사용하는 후쿠오카 라면에 비해 면이 두툼하고 씹는 식감이 좋은 것이 츠케멘의 특징이다.

보통 라면과 비교해서 스프는 깊고 진한 맛을 자랑하며 면이 쉽게 불지 않아 라면과 같이 카에다마(면 추가 주문)을 하기 보다 처음부터 곱빼기로 주문하는 것이 보통인데, 이 라면과는 또다른 매력을 자랑하는 츠케멘의 먹는 법을 소개한다.

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