หากท่านใดเป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารญี่ปุ่นอยู่ล่ะก็ คิดว่าน่าจะรู้จักอาหารประจำท้องถิ่นต่างๆกันอยู่บ้างใช่ไหมล่ะ สำหรับบทความพิเศษคอลัมน์นี้เราจะมาแนะนำอาหารท้องถิ่นจากเกาะคิวชูให้ท่านได้รู้จักกัน นั่นก็คือ อาหารสไตล์ฮากาตะซึ่งก็เป็นอาหารที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในจังหวัดฟุคุโอกะ

และใครกำลังนึกอยากทานอาหารหารญี่ปุ่นต้นตำรับของคิวชูแท้ๆในเขตเมืองกรุงเทพมหานครอยู่ล่ะก็ วันนี้เรามีร้านเด็ดเมนูต้นตำรับมาเสนอกันแล้วจ้า...

ร้านอาหารคิวชู “อุจิ UCHI家” ตั้งอยู่ที่สุขุมวิทซอย 23 ด้วยประสบการณ์การทำอาหารต้นตำรับคิวชู ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเชฟเจ้าของร้าน คุณ จุนอิจิ อิเอะชิตะ มาตั้งแต่เด็ก จึงไม่ต้องแปลกใจเลยว่าทำไมคนญี่ปุ่นที่ไม่ว่าจะมาจากที่ไหน พอคิดอยากทานอาหารคิวชูรสชาติต้นตำรับแล้ว ก็จะนึกถึงร้านอาหาร ”อุจิ” ร้านนี้เป็นร้านแรก

เนื่องด้วยอาหารพื้นเมืองคิวชูส่วนใหญ่จะมีโชยุเป็นเครื่องปรุงที่สำคัญ และโชยุที่ใช้กับอาหารคิวชูนั้น จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งไม่เหมือนกับโชยุทั่วไปที่มีขายในประเทศไทย อีกทั้งความต้องการคงไว้ของความเป็นเอกลักษณ์ของอาหาร และเพื่อที่จะรักษารสชาติดั้งเดิมของอาหารบ้านเกิดคิวชูจริงๆให้ทุกคนได้ลิ้มลอง คุณจุนอิจิจึงทำโชยุที่มีรสชาติดั้งเดิมด้วยตัวเอง

แต่ไม่ใช่แค่เพียงโชยุเท่านั้น เครื่องปรุงรส รวมถึงอาหารภายในร้านชนิดอื่นๆ คุณจุนอิจิก็ทำด้วยตัวเองเช่นกัน สำหรับใครที่สนใจอยากลองชิมอาหารคิวชูแบบต้นตำรับบ้างแล้ว คงไม่ต้องเสียเวลาไปถึงญี่ปุ่น เพราะเพียงแค่แวะมาร้าน”อุจิ”ก็จะพบกับอาหารแบบต้นตำรับ เพลิดเพลินและมีความสุขกับอาหารคิวชูจากเชฟฝีมือดีได้อย่างแน่นอน

ร้านนี้จะเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17.30 - 11.00 น.ซึ่งเป็นเวลาที่รับออเดอร์รอบสุดท้าย นอกจากนี้คุณจุนอิจิยังมีข้อความฝากบอกถึงทุกท่านอีกว่า "ถึงแม้ที่ร้านจะไม่มีเมนู ราเม็นทงคทสึหรือเทมปุระที่หลายๆคนชื่นชอบ...แต่ถ้าหากคุณได้มาลิ้มลองอาหารต้นตำรับคิวชูดูสักครั้ง รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนครับ"

ชื่อร้าน KYUSHU DINING -UCHI-ร้านอาหารญี่ปุ่น -อุจิ-
โทรศัพท์ 02-662-0306
ประเภท อาหารญี่ปุ่นทั่วไป
ที่อยู่ 118/21-24 อาคารยังเพลส สุขุมวิท 23 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
เวลาเปิดให้บริการ จันทร์-เสาร์
18.00 - 24.00 น. (Last Order 23.00 น.)
อาทิตย์
17.00 - 23.00 น. (Last Order 22.00 น.)
วันหยุด วันหยุดนักขัตฤกษ์
ที่จอดรถ ตึก Young Place จอดฟรี 4 ชั่วโมง
จำนวนที่นั่ง 80 ที่
เมนูภาษาไทย มี
Service Charge 10% (และ VAT 7%)
บัตรเครดิต VISA / MASTER / JCB
เขตพื้นที่ วัฒนา
สไตล์ นั่งเรื่อยๆ สบายๆ, อบอุ่นกับครอบครัว, เฮฮากับเพื่อนสนิท, สังสรรค์หลังเลิกงาน, สไตล์ญี่ปุ่นแท้
ราคาเฉลี่ย 500-700 บาท
E-mail uchinet2009@gmail.com

Tweet