สวัสดีวันหยุดสุดสัปดาห์ครับ วันหยุดนี้คุณมีร้านอาหารในใจแล้วหรือยังครับ? ถ้ายังไม่มีล่ะก็ อากาศที่เย็นลงกะทันหันแบบนี้ทีมงานอาเซียนบีทมีร้านอาหารที่สร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกายของคุณมาแนะนำให้ทราบกัน บทความพิเศษที่ทางทีมงานอาเซียนบีทจะมานำเสนอในวันนี้ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เคยนำเสนอกันไปแล้ว ทำไมถึงเป็นร้านเดิม? ร้านนี้มีอะไรพิเศษกันนะ? ติดตามชมได้เลยครับ

ร้านราเมงซุเทจิ ปัจจุบันมี 2 สาขา คือ สาขาสยามสแควร์ซอย6 และสาขาสุขุมวิทซอย49 ซึ่งในบทความครั้งที่แล้ว เราพาทุกท่านไปชมสาขาสยามสแควร์ซอย6 กันมาแล้ว ดังนั้นในครั้งนี้เราก็จะพาไปชมสาขาสุขุมวิทซอย49 ซึ่งเป็นสาขาที่เปิดใหม่ครับ



ร้านราเม็งซุเทจิสาขาสุขุมวิทซอย49 มี 2 ชั้น คอนเซ็ปของร้าน คือ โรงละครแบบญี่ปุ่นขนาดเล็ก บรรยากาศภายในร้านมีความโปร่งสบาย อีกทั้งยังผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นที่มีความเรียบง่ายได้อย่างลงตัว เหมาะแก่การเข้ามานั่งหาอะไรทานและพักผ่อนหย่อนใจครับ ที่น่าสนใจ คือ ภาพจิตรกรรมขนาดใหญ่ที่วาดโดยคนไทย เป็นภาพเทพกับมารแย่งชิงถ้วยราเม็งกัน นั่งมองแล้วก็เพลินตาดีนะครับ

เรียกได้ว่าร้านนี้เกิดมาเพื่อคนที่ชื่นชอบน้ำซุปกระดูกหมู หรือที่เรียกว่าทงคตซึราเม็งนั่นเอง เพราะที่นี่เคล็ดลับความอร่อยจะอยู่ที่น้ำซูปกระดูกหมูที่เคี่ยวสดๆนานถึง 8 ชั่วโมงทุกวัน ซึ่งสูตรของร้านนี้เป็นแบบคิวชูดั้งเดิมที่เจ้าของร้านทั้ง 4 คนได้ไปเล่าเรียนการทำราเม็งมาจากญี่ปุ่นโดยตรงกับ มร. โอโบะ ทากาฮิสะ (Mr. Obo Takahisa) ซึ่งเป็นมาสเตอร์ชื่อดังจากร้าน โมฮีกังราเม็ง ณ เมืองคุรุเมะจังหวัดฟุกุโอกะ รสชาติของซุปที่นี่ จะเป็นซุปราเม็งที่มีความเลี่ยนน้อยที่สุด ลักษณะสีของน้ำซุปจะเหมือนน้ำนมข้นๆ เวลาทานจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกสูตรพิเศษของร้านที่ไม่เหมือนใคร และผักดองเพื่อเป็นการดับเลี่ยนเพิ่มอีกแรงหนึ่ง ทำให้หมดกังวลเลยว่าจะเลี่ยนจนหมดอารมณ์ทาน นอกจากนี้เส้นราเม็งก็เป็นอีกความภาคภูมิใจที่ทำให้ใครที่ได้ไปทานต้องประทับใจไม่รู้ลืม เพราะเส้นราเม็งที่นี่มีความเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน ลักษณะเป็นเส้น เล็ก เรียง ตรง ลวกมาเสิร์ฟกันชามต่อชาม อีกทั้งยังสามารถสั่งระดับความนุ่มของเส้นได้อีกด้วย มีทั้ง เส้นหนึบ เส้นปานกลาง และเส้นนุ่ม

วันนี้ได้มีโอกาสคุยกับคุณเต้ ผู้จัดการร้านราเม็งซุเทจิ คุณเต้บอกว่า ดีใจที่ได้กลุ่มลูกค้าที่ต้องการ เพราะบริเวณร้านสาขาทองหล่อนี้ มีชาวญี่ปุ่นอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก เวลาเลิกงานหรือวันหยุดเสาร์อาทิตย์ก็มีลูกค้ามากันอย่างล้นหลามจนต้องต่อแถวยาวออกไปนอกร้านกันเลยทีเดียว อาจจะเป็นเพราะราเม็งของร้านราเม็งซุเทจินั้นเป็นราเม็งซุปกระดูกหมูต้นฉบับดังเดิมแท้จากฟุกุโอกะและใช้วัตถุดิบแบบเต็มที่ไม่มีหวงนั่นเอง จึงครองใจลูกค้าได้อยู่หมัดขนาดนี้