น้ำซุปกระดูกหมูทงคัตสึรสชาติเข้มข้นละมุนลิ้น กับเส้นราเมงขนาดเล็กที่มีความเหนียวนุ่ม ให้รสสัมผัสของน้ำซุปที่แทรกซึมเข้าไปในตัวเส้น พร้อมด้วยเครื่องเคียงสูตรพิเศษจากทางร้านที่เข้ากันอย่างลงตัว นี่คือจุดเด่นของเมนูราเมงขึ้นชื่อของเมืองฮากาตะ จังหวัดฟุกุโอกะ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆชาว Asianbeat ไปสัมผัสกับราเมงที่ทั่วโลกยอมรับในความอร่อยและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในขณะนี้ นั่นก็คือร้านอิปปุโดะ ร้านราเมงฮากาตะชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่นได้เข้ามาเปิดสาขาเเรกในเมืองไทยที่ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ ตามพวกเรามาสัมผัสกับความอร่อยในเเบบต้นตำรับญี่ปุ่นกันเลยค่ะ

จุดเด่นของร้านอิปปุโดะ คือเป็นราเมงที่มาจากฮากาตะ ซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องของน้ำซุปที่กลมกล่อมไม่เหมือนใคร และน้ำซุปนี่เองก็เปรียบเสมือนหัวใจหลักของราเมง นอกจากนี้ทางร้านยังให้ความสำคัญกับเรื่องคุณภาพ อย่างวัตถุดิบที่ทางร้านเลือกใช้ ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี มีความสดใหม่นำเข้าจากญี่ปุ่น รวมถึงขั้นตอนการทำที่ใส่ใจทุกรายละเอียด อย่างตัวเส้นที่มีขนาดเล็กและบาง ซึ่งต้องทำกันสดๆตลอด น้ำซุปทงคัตซึที่ต้องใช้เวลาเคี้ยวนานกว่า 15 ชั่วโมง จนกระทั่งมีรสชาติที่กลมกล่อม

อิปปุโดะยังเป็นร้านเเรกที่ใช้สีของชามแทนน้ำซุปแต่ละประเภท ชามสีขาวใช้บรรจุราเมงที่มีรสชาติครีมมี่แบบออริจินอล ส่วนชามสีแดงจะบรรจุราเมงที่มีรสจัดขึ้น ซึ่งภายหลังได้ใช้เป็นมาตรฐานของวงการราเมง



นอกจากนี้ทางร้านยังสามารถเลือกระดับความนุ่มของเส้นได้ ซึ่งมีให้เลือกถึง 4 ระดับ ได้แก่ เวรี่ฮาร์ด ฮาร์ด นอร์มอลและซอฟ ตามลำดับ ให้ลูกค้าได้เลือกตามใจชอบ นอกจากนี้ร้านอิปปุโดะในแต่ละสาขาจะมีราเมงที่เเตกต่างกันออกไปในแต่ละฤดูกาลให้ลูกค้าได้ลิ้มลองอีกด้วย

เดิมอิปปุโดะเป็นร้านเล็กๆอยู่ที่เมืองฮากาตะ และได้รับความนิยมจากผู้คนเป็นจำนวนมาก จนกระทั่งปัจจุบันมีสาขาในประเทศญี่ปุ่นกว่า 80 สาขาและประเทศอื่นๆกว่า 40 สาขา ถือเป็นการการันตีความสำเร็จของราเมงฮากาตะ ซึ่งถือเป็นสุดยอดราเมงที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และทั่วโลกให้การยอมรับในรสชาติที่มีเอกลักษณ์

สำหรับเมนูที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ชิโรมารุ โมโตอาจิหรือราเมงสูตรออริจินอล ต่อมาคืออากะมารุ ชินนาจิ ราเมงที่มีรสจัดขึ้น และมีรสชาติโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆที่น่าลิ้มลองนั่นก็คือ บาทานิคุบัน แซลมอนโรลและเกี๊ยวซ่าสไตล์ฮากาตะสำหรับรับประทานคู่กับราเมง นอกจากนี้ทางอิปปุโดะนั้นยังมีบาร์เครื่องดื่มไว้ให้ลูกค้าได้ลองเครื่องดื่มและค็อกเทลที่หลากหลาย ซึ่งได้ถูกคัดสรรมาแล้วว่าช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูอาหารได้เป็นอย่างดี

ลูกค้าที่เข้ามาในร้านต่างก็ประทับใจในความอร่อยที่ถือเป็นที่สุดของราเมงอีกแห่งหนึ่งเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เชฟที่มากด้วยฝีมือ การบริการที่เป็นกันเอง รวมถึงความอร่อยที่คุณจะต้องลืมไม่ลง พร้อมกับการพัฒนาที่ไม่หยุดนิ่งของร้านอิปปุโดะ ที่คุณคาวาฮาราต้องการยกระดับราเมงจากอาหารเป็นงานศิลปะชั้นเลิศ ด้วยการสร้างสรรค์และพัฒนารูปแบบราเมงใหม่ๆออกมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อความสุขของลูกค้านั่นเอง



ราเมงจากเมืองฮากาตะ ถือว่าเป็นสุดยอดราเมงที่มีรสชาติถูกปากผู้คนเป็นจำนวนมาก และเชฟได้ดึงเอาเอกลักษณ์ของราเมงฮากาตะออกมา พร้อมกับปรับปรุงสูตรให้เป็นรสชาติเฉพาะของร้านอิปปุโดะ สำหรับเพื่อนๆท่านใดที่ชอบรับประทานราเมง และอยากจะลองทานราเมงที่มาจากต้นตำรับเมืองฮากาตะแท้ๆ มาที่ร้านอิปปโดะแห่งนี้ เพื่อนๆจะได้รับความอร่อยที่คุ้มค่ากลับไปอย่างแน่นอน

Tweet