“วัฒนธรรมการกินอาหารแบบคิวชูนั้นค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ที่เด่นและ เมนูประเภทไก่ต้มน้ำซุปลักษณะนี้ก็ยังไม่ค่อยมีคนไทยรู้จักกัน เลยอยากนำเมนูลักษณะนี้มาเผยแผ่ให้ลูกค้าคนไทยได้ลองอาหารจากเกาะทางใต้ที่มีลักษณะเด่นแบบนี้ โดยเฉพาะวิธีการทานและปรุงในแบบฟุกุโอกะนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ที่น้ำซุปและเครื่องปรุงอย่าง ยูซุโคะโชว ที่คนไทยยังไม่ค่อยรู้จักมากนักเท่าไหร่ บวกกับการคัดสรรวัตถุดิบจากเนื้อไก่ที่ได้คัดมาจากฟาร์มที่ทำสัญญาไว้ในการตรวจและดูแลคุณภาพจึงรับประกันได้ว่าวัตถุดิบที่ได้มานั้นสดทุกวันและปลอดภัยต่อการบริโภคไม่ว่าจะทานดิบหรือปรุงให้สุก”

เป็นอย่างไรกันบ้างล่ะครับร้านเด็ด อาหารดัง จังหวัดฟุกุโอกะ หวังว่าคงถูกใจคออาหารญี่ปุ่นทั้งหลาย แต่สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในการเดินทางไปลิ้มลองเมนูนี้ นั่นก็คือ เหล้าญี่ปุ่น! ซึ่งคุณอุจิดะ ก็แอบกระซิบบอกกับทางเราว่าถ้าจะทานเมนูนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้น เหล้าที่ทางร้านนี้แนะนำก็คือ Kurokirishima และ Beni Tekkan (เป็นสาเกที่ทำมาจาก มันเทศ) จะให้รสหวานนิดๆทั้งสองตัวผลิตจากคิวชู และเหล้าขาว (Shouchuu) Kikisageshi ตัวนี้ก็มาจากคิวชูเช่นกัน