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카나다야 본가

북큐슈 에리어

카프치노같은 농후 돈코츠 국물의 원조

카프치노같은 맛있는 거품과 크리미함이 특징인 농후 돈코츠 국물의 원조, 유쿠하시의「카나다야」. 2009년에 오픈한 이래 눈깜짝할사이에 화제가 되어, 현재는 런던에 2점, 홍콩에 1점을 가게를 내고있는 유명가게로.그래도 매일 최고의 맛을 추구하는 점주의 자세는 변함없이, 일본전국, 그리고 해외로부터도 본점의 맛을 먹어보고싶다는 손님들이 찾아오고있습니다.

카나다야 본가
카나다야 본가
점주인 카네다씨가 독학으로 연구해 다달았다고하는「카나다야」의맛. 톤코츠를 끓여내 거품을 걷어, 20시간이상 끓여서 독특한 냄새와 잡내를 제거한 국물은, 끓여낸 후에 한번 차갑게해서 맛을 응축. 다시마와 표고버섯,수 종류의 야채로 만든 소스와 맞추어, 궁극의 맛을 추구하고있습니다.
정말 농후 하니까 자연스럽게 생겨나는 섬세한 거품, 놀라울 정도로 크리미하고 맛이 입안 전체러 퍼지는 감각은 유일무이한것.식감에 고집한 특수한 가느다란면, 3일간에 걸쳐 정성스럽게 만든 삼겹살 차슈와 묶어, 함께 입안에 넣으면, 탁상위의 타카나나 생강절임을 무심코 잊어버릴정도의 완벽한 밸런스를 맛볼수있다.
카나다야 본가
카나다야 본가
카나다야 본가
<메뉴>
【쿠로부타 라멘】…650엔
【차슈멘】…980엔(수량한정)
【면추가】…150엔
【추가토핑】삶은 달걀(수량한정), 매운된장,파,목이버섯,숙주나물…각100엔
【만두】…360엔(6개)
【세트메뉴】밥(소)+만두…250엔

카나다야 본가

주소:후쿠오카현 유키하시시 오오하시 1쵸메 4-3-2
※JR「유쿠하시」역에서 도보 15분, 유키하시 시약청 맞은편
※주차장 있음(가게 오른쪽방향에 6대분)
전화:0930-24-3666
좌석수:14석
영업시간:11:30~15:00/17:00~20:00 ※국물이 떨어지는대로 종료
정휴일:휴일

※정보는 전부 2016년 10월의 것 입니다.

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