丸星拉面

2022.11.01

[通知]

为了防止新型冠状病毒的扩散，各设施可能会采取缩短营业时间·停业、仅限配送·外带等应对措施。详细信息请至各设施的官方网站·SNS确认。

LANGUAGES AVAILABLE:

代表久留米的人气拉面店

说是将“久留米拉面”这个词传遍了全国也不为过的，位于国道3号线旁的名拉面店，其名为“丸星拉面”。创业是在日本真正汽车普及到来前的1958年。拥有“丸星”的久留米市位于福冈县的中心处，从以前便是陆路交通的交通枢纽。虽然现在有些难以置信，但在创业当时，据说店门前几乎没有车子通过。经历了那个煎熬的年代后，日本迎来了汽车普及，在车辆的往来变得频繁了起来以后，丸星拉面终于抓住了从久留米，到九州，以至于全国各地来来往往的卡车司机们的味蕾，通过人们的口口相传其菜品的美味也得以被熟知。而现在其依然在司机群体中有着超高的人气。在店铺的两侧，以及道路的对面都具备有宽阔的停车场，用来迎接各位食客。

其菜单非常的简单。拉面只有基本的拉面，以及有着2倍面量的W拉面。饭类的话，有着油炸豆腐，鸡肉饭团，以及白米饭，浇头的话有叉烧，水煮蛋，可谓是将菜单进行了严格的筛选。虽没有饺子等的副菜菜单，而在店内设有的关东煮区域则是“丸星风格”。

拉面现在有着一碗500日元的合理价格。自创业以来其汤锅从未空过，经过不断熬煮的充满力道的白浊豚骨汤头是其卖点。随着稍显粗壮的直面豪迈地吸入口中，不仅是胃，心也仿佛像是被填满一般。

*店铺内部禁止拍照。此照片是在获得允许的情况下拍摄。
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店铺信息

丸星拉面 (丸星ラーメン)

地址 : 福冈县久留米市高野2-7-27
电话 : 0942-33-6440
座位数 : 50席
营业时间 : 9:00〜21:00、周末及节假日8:00〜21:00
休息日 : 周二・四

* 为防止新冠感染扩散，营业时间和法定节假日可能与公布的日期略有不同。

* 图文均为2022年10月时的内容。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生于福冈县。2003年，进入了一家福冈市内的编辑公司，开启了作为撰稿人的职业生涯。在福冈发行的情报杂志、以及与饮食相关的专题杂志上从事创作工作。2012年8月，创立了“KIJI” ，开始以“面类专题撰稿人”的身份进行创作。同年创建网络主页，以每日品尝过的面为主题，在主页上作为网络杂志《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》连载发布。于2019年3月作为广泛介绍以福冈市为中心的推荐面食 (拉面、乌冬、杂烩等)的“面类专题撰稿人珍藏的一碗福冈”一书迎来了出版。并且在2020年继承了从父辈开始的制面所，将其改名为 “山田制面”，在进行面类专题撰稿人活动的同时，也担任着制面所的法人代表。其座右铭为 “一日一面”。在为了制作出心目中理想的面而在制面业中不断摸索前行的同时，偶尔也会为了邂逅美味的面食而不辞万里特地前往日本国内以及海外各地，这一系列行为收获了众多面食粉丝的关注。

■ 相关网页
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面类网络杂志《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app