丸星拉麵

2022.11.01

[通知]

為了防止新型冠狀病毒的擴散，各設施可能會採取縮短營業時間·停業、僅限配送·外帶等應對措施。詳細信息請至各設施的官方網站·SNS確認。

Follow @asianbeat_ch 推到 Plurk!

LANGUAGES AVAILABLE:

代表久留米的人氣拉麵店

說是將“久留米拉麵”這個詞傳遍了全國也不為過的，位於國道3號線旁的名拉麵店，其名為“丸星拉麵”。創業是在日本真正汽車普及到來前的1958年。擁有“丸星”的久留米市位於福岡縣的中心處，從以前便是陸路交通的交通樞紐。雖然現在有些難以置信，但在創業當時，據說店門前幾乎沒有車子通過。經歷了那個煎熬的年代後，日本迎來了汽車普及，在車輛的往來變得頻繁了起來以後，丸星拉麵終於抓住了從久留米，到九州，以至於全國各地來來往往的卡車司機們的味蕾，通過人們的口口相傳其菜品的美味也得以被熟知。而現在其依然在司機群體中有著超高的人氣。在店舖的兩側，以及道路的對面都具備有寬闊的停車場，用來迎接各位食客。

其菜單非常的簡單。拉麵只有基本的拉麵，以及有著2倍面量的W拉麵。飯類的話，有著油炸豆腐，雞肉飯糰，以及白米飯，澆頭的話有叉燒，水煮蛋，可謂是將菜單進行了嚴格的篩選。雖沒有餃子等的副菜菜單，而在店內設有的關東煮區域則是“丸星風格”。

拉麵現在有著一碗500日元的合理價格。自創業以來其湯鍋從未空過，經過不斷熬煮的充滿力道的白濁豚骨湯頭是其賣點。隨著稍顯粗壯的直面豪邁地吸入口中，不僅是胃，心也彷彿像是被填滿一般。

*店鋪內部禁止拍照。此照片是在獲得允許的情況下拍攝。
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息

丸星拉麵 (丸星ラーメン)

地址 : 福岡縣久留米市高野2-7-27
電話 : 0942-33-6440
座位數 : 50席
營業時間 : 9:00〜21:00、週末及節假日8:00〜21:00
休息日 : 週二・四

* 為防止新冠感染擴散，營業時間和法定節假日可能與公佈的日期略有不同。

* 圖文均為2022年10月時的內容。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。 2003年，進入了一家福岡市內的編輯公司，開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。 2012年8月，創立了“KIJI” ，開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁，以每日品嚐過的麵為主題，在主頁上作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。於2019年3月作為廣泛介紹以福岡市為中心的推薦麵食 (拉麵、烏冬、雜燴等)的“麵類專題撰稿人珍藏的一碗福岡”一書迎來了出版。並且在2020年繼承了從父輩開始的製麵所，將其改名為 “山田制麵”，在進行麵類專題撰稿人活動的同時，也擔任著制麵所的法人代表。其座右銘為 “一日一麵”。在為了製作出心目中理想的麵而在製麵業中不斷摸索前行的同時，偶爾也會為了邂逅美味的麵食而不辭萬里特地前往日本國內以及海外各地，這一系列行為收穫了眾多麵食粉絲的關注。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・麵類網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app