마루보시 라멘 / 丸星ラーメン

2022.11.01

[알림]

코로나바이러스감염증19의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 자세한 사항은 시설의 공식 홈페이지와 SNS에서 확인하여 주십시오.

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구루메를 대표하는 인기 라멘 가게

"구루메 라멘" 이라고 하는 명칭을 전국에 알렸다고 해도 과언이 아닌 국도 3호선에 위치한 명물 라멘 가게가 바로 '마루보시 라멘' 입니다. 창업은 일본에 자동차가 본격적으로 보급되기 이전인 1958년. '마루보시' 가 위치한 구루메시는 후쿠오카현의 중심에 위치하여 옛날부터 육로 교통의 요지였습니다. 지금은 믿기지 않을지도 모르지만, 창업 당시엔 가게 앞에는 자동차가 전혀 다니지 않았다고 합니다. 그러한 인내의 시대를 거쳐 자동차가 보급되기 시작하자 자동차의 왕래가 활발히 이루어져 마루보시 라멘은 구루메를 경유하여 큐슈, 전국으로 운전하는 트럭 운전수 들의 허기를 달래주었고, 라멘의 뛰어난 맛도 입소문을 타고 퍼져 나갔습니다. 지금도 운전자들로 부터 인기는 건재합니다. 점포의 양 쪽에 도로를 향해 넓은 주차장이 준비되어 있어 손님들을 맞이하고 있습니다.

메뉴는 그야말로 심플. 라멘은 기본 라멘과 면이 두배인 W라멘 뿐. 밥 종류에는 유부초밥, 카시와오니기리 (닭고기 주먹밥), 하얀 쌀밥이 있고 토핑에는 구운 돼지고기 삶은 달걀 뿐으로 메뉴도 엄선되어 있습니다. 교자 같은 사이드 메뉴는 없고 오뎅이 있는 점이 "마루보시 스타일" 입니다.

라멘은 현재 한 그릇에 500엔이라는 적당한 가격. 창업이래로 고객을 위해 냄비에서 끊임없이 수프를 끓여냈다고 하는 박력있는 백탁색의 돈코츠 수프가 장점입니다. 약간 두껍고 곧은 면을 호쾌하게 맛보면 뱃속 뿐 아니라 마음까지 채워진답니다.

*가게 내부는 촬영금지입니다. 사진은 허가를 받고 촬영했습니다.
TEXT & PHOTO BY: 야마다 유이치로 (山田祐一郎)

점포정보

丸星ラーメン 마루보시 라멘

주소: 후쿠오카현 구루메시 타카노 2-7-27
전화번호:0942-33-6440
좌석수: 50석
영업시간: 9:00 - 21:00, 토,일,공휴일 : 8:00 - 21:00
정기휴일: 2, 4주의 목요일

*신형 코로나바이러스 감염 확대로 인해 영업시간과 정기 휴일이 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 내점 시에는 사전에 전화 등을 통해 확인해주시기 바랍니다.

*정보는 모두 2022년 10월 기준입니다.

WRITER PROFILE

야마다 유이치로 (山田祐一郎)

1978년 후쿠오카 태생. 2003년 후쿠오카 시내의 편집 프로덕션에 취직해, 라이터로써의 경력을 시작. 후쿠오카에서 발행되고 있는 정보 잡지, 음식 관련 전문 잡지등의 원고 집필에 종사. 2012년 8월에 "KIJI (키지)" 를 설립하고 누들 라이터라는 직함으로 활동을 개시. 같은 해에 web 사이트도 설립하여, 매일매일 그날 먹었던 면에 대해서 기록한 것을 WEB 매거진 "그 한그릇이 먹고 싶어서" 로 연재 중. 2019년 3월에는 후쿠오카 시내를 중심으로 추천하는 면 요리 (우동, 라멘, 짬뽕 등) 을 폭넓게 소개한 [누들라이터 비장의 한 그릇 후쿠오카] 를 출판. 2020년부터 아버지 세대로부터 이어진 제면업을 이어, 가게명을 '야마다 제면 (山田製麺)' 으로 바꾸고 누들 라이터로서 활동과 병행하여 재면소의 대표로 일하고 있습니다. 모토는 '1일 1면' 으로 이상적인 면을 목표로 제면업에 매진하는 한편, 가끔은 맛있는 면과 만남을 찾아 국내 뿐만 아니라 해외로도 찾아가는 등 많은 누들 팬으로부터 뜨거운 시선을 받고 있습니다.

관련사이트
KIJI : http://ii-kiji.com/
- 면의 web 매거진그 "한그릇이 먹고 싶어서": http://ii-kiji.com/sonoippai
- 어플리케이션 판 "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app