丸星ラーメン

2022.11.01

【お知らせ】

新型コロナウィルス感染拡大防止に伴う営業時間短縮・休業などの対策が取られている場合があります。詳しい情報は、施設の公式サイト・SNSにてご確認ください。

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久留米を代表する人気ラーメン店

"久留米ラーメン"という言葉を全国に広めたと言っても過言ではない、国道3号線沿いにある名物ラーメン店が、この「丸星ラーメン」です。創業は、日本に本格的なモータリゼーションが到来する以前の1958年。「丸星」のある久留米市は福岡県の中心に位置し、古くから陸路における交通の要所でした。今では信じられませんが、創業当時は、店の前に全然車が通っていなかったそう。そんな我慢の時代を経て、モータリゼーションを迎えるや、車の往来が活発に。やがて丸星ラーメンは久留米を経由し、九州、そして全国へと行き交うトラックの運転手たちの胃袋を掴み、その味の良さは口コミで広がっていきました。今でもドライバーたちからの人気は健在。店舗の両サイド、そして道路向かいにも広い駐車場を備え、お客を迎え入れています。

メニューはシンプル。ラーメンは基本のラーメン、麺の量が倍になったWラーメンのみ。ご飯ものには、いなり、かしわおにぎり、白ごはんがあり、トッピングは焼き豚、ゆで卵だけと、品書きは厳選されています。餃子などのサイドメニューはなく、おでんを置くのが"丸星スタイル"です。

ラーメンは現在、1杯500円とリーズナブル。創業以来、スープ釜を空にせず、炊き続けてきたという力強い白濁の豚骨スープが売りです。やや太めのストレート麺を豪快に頬張れば、胃袋だけでなく、心も満たされますよ。

※店内の撮影は禁止です。本記事の写真は特別な許可を得て撮影しています。
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店舗情報

丸星ラーメン

住所　福岡県久留米市高野2-7-27
電話　0942-33-6440
席数　50席
営業　9:00〜21:00、土日祝8:00〜21:00
定休　第2・4木曜

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間や定休日が記載された内容と異なる場合があります。来店時は事前に電話などでご確認ください。

※情報は全て2022年10月のものです。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年、福岡県生まれ。2003年、福岡市内の編集プロダクションに就職し、ライターとしてのキャリアをスタート。福岡で発行されている情報誌、飲食関連の専門誌などの原稿執筆に携わる。2012年8月、「KIJI (キジ)」を設立。ヌードルライターという肩書きで活動を開始。同年にwebサイトも立ち上げ、日々食した麺の記録をWEBマガジン「その一杯が食べたくて。」として連載する。2019年3月には福岡市内を中心におすすめの麺 (ラーメン、うどん、ちゃんぽんなど) を幅広く紹介した「ヌードルライター秘蔵の一杯福岡」を上梓。2020年から父の代から続く製麺所を引き継ぎ、屋号を「山田製麺」と改め、ヌードルライターとしての活動と並行し、製麺所の代表も務めている。モットーは「一日一麺」。理想の麺を目指して製麺業に邁進する一方、時には美味しい麺との出会いを求め、国内のみならず海外にも足を運び、ヌードルファンの熱い視線を集めている。

■ 関連サイト
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・麺のwebマガジン「その一杯が食べたくて。」： http://ii-kiji.com/sonoippai
・アプリ版「KIJI NOODLE SEARCH」： http://ii-kiji.com/app