丸好食堂

2023.02.27

[通知]

为了防止新型冠状病毒的扩散，各设施可能会采取缩短营业时间·停业、仅限配送·外带等应对措施。详细信息请至各设施的官方网站·SNS确认。

LANGUAGES AVAILABLE:

久留米的"食堂系"拉面＆炒饭

于福冈县久留米市的拉面之中，存在着一种被称作“食堂系”的分类。这家店最初并非拉面专卖店，而是从提供各种五花八门料理的食堂起家，而由于期间拉面菜品收获了极高的人气，最终将拉面作为店内的招牌营业至今。其中作为食堂系的代表之一的，便是这间位于西铁天神大牟田线的津福站，安武站附近的“丸好食堂”。

该店于1967年开业。每天是11:00～21:00的不间断营业，期间来客可谓是络绎不绝。其中拉面最为引以为傲的，是仅用豚骨熬制而成的汤底。虽入口时极为爽口，但来自豚骨高汤的醇厚浓郁却一分不差的于口中弥漫开来。因而即使是每天都吃也绝对不会感觉腻，这便是其如同味增汤般的汤头的魅力所在。即使是选择最基本的拉面，其也会满满当当地盖上叉烧，葱，鸡蛋以及海苔等配菜，不管是颜值还是口感都非常加分。其中与拉面一同位列人气榜单的，还有与拉面绝配的炒饭，各位小伙伴请务必到店品尝一下吧。

此外，在位于久留米的各个食堂系拉面店正在慢慢变成拉面专卖店的同时，这个“丸好食堂”却仍依然有着，杂烩面，炒面，内脏料理，烤肉等一系列五花八门的拉面以外的美食。一碗米饭加上一碗猪肉味增汤，再搭配上一盘配菜，这样的点单方式也非常推荐哦。不管是一个人，还是一家人光顾，该店都是再推荐不过的去处哦。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店铺信息

丸好食堂

地址 : 福冈县久留米市安武町安武本3057
电话 : 0942-26-2331
座位数 : 48座
营业时间 : 11:00～21:00 (LO 20:30)
休息日 : 周日

* 为防止新冠感染扩散，营业时间和法定节假日可能与公布的日期略有不同。到店时请事先通过SNS等进行确认。

* 图文均为2023年2月时的内容。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada) 1978年，出生于福冈县。2003年，进入了一家福冈市内的编辑公司，开启了作为撰稿人的职业生涯。在福冈发行的情报杂志、以及与饮食相关的专题杂志上从事创作工作。2012年8月，创立了“KIJI” ，开始以“面类专题撰稿人”的身份进行创作。同年创建网络主页，以每日品尝过的面为主题，在主页上作为网络杂志《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》连载发布。于2019年3月作为广泛介绍以福冈市为中心的推荐面食 (拉面、乌冬、杂烩等)的“面类专题撰稿人珍藏的一碗福冈”一书迎来了出版。并且在2020年继承了从父辈开始的制面所，将其改名为 “山田制面”，在进行面类专题撰稿人活动的同时，也担任着制面所的法人代表。其座右铭为 “一日一面”。在为了制作出心目中理想的面而在制面业中不断摸索前行的同时，偶尔也会为了邂逅美味的面食而不辞万里特地前往日本国内以及海外各地，这一系列行为收获了众多面食粉丝的关注。 ■ 相关网页・KIJI： http://ii-kiji.com/ ・面类网络杂志《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai ・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app