마루요시 식당 / 丸好食堂

2023.02.27

[알림]

코로나바이러스감염증19의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 자세한 사항은 시설의 공식 홈페이지와 SNS에서 확인하여 주십시오.

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구루메시의 "식당계" 의 라멘 & 볶음밥

후쿠오카 구루메시의 라멘에서는 "식당계" 라는 장르가 존재합니다. 이것들은 원래 라멘 전문점은 아니고, 폭넓은 메뉴를 제공하는 식당에서 시작하여 마침내 라멘의 인기가 특히 높아져 라멘을 간판 메뉴로 건 영업을 시작. 이러한 식당계의 대표격 중 하나가 니시테츠 텐진 오무타선의 쓰부쿠역, 야스타케역이 근처역인 '마루요시 식당' 입니다.

창업은 1967년. 11:00부터 21:00까지 휴식시간 없이 영업하며, 종일 고객분들의 발걸음이 끊이지 않습니다. 라멘은 돼지뼈만으로 우려낸 수프가 자랑거리입니다. 국물 맛은 깔끔하지만 돈코츠의 감칠맛이 제대로 전해져 옵니다. 매일이라도 먹을 수 있을 정도의 일본 가정식의 정석인 된장국과 같은 국물입니다. 기본 라멘을 시켜도 차슈와 파말고도 삶은 달걀, 김 등이 토핑이라는 점이 즐거운 포인트. 라멘과 같이 인기인 '볶음밥' 도 상성이 뛰어나므로 꼭 같이 먹어보세요.

또한, 구루메에 위치한 다른 식당계 라멘 가게가 거의 라멘전문점이 되어버린 중에서도 이 '마루요시 식당' 에서는 짬뽕과 야키소바, 곱창구이, 야키니쿠 등 라멘 이외의 메뉴도 충실합니다. 밥과 돼지고기 된장국, 거기에 일품요리를 추가해서 식당처럼 먹을 수 있습니다. 혼자서도 가족끼리도 가볍게 들를 수 있는 이름난 가게입니다.

TEXT & PHOTO BY: 야마다 유이치로 (山田祐一郎)

가게 정보

마루요시 식당　(丸好食堂)

주소: 후쿠오카현 구루메시 야스타케마치 야스타케혼 3057
전화번호: 0942-26-2331
좌석수: 48석
영업시간: 11:00～21:00 (LO 20:30)
정기휴일: 일요일

*코로나 바이러스 감염확대로 인해 영업시간과 정기 휴일 등이 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 내점시에는 사전에 SNS를 통해 확인해 주시기 바랍니다.

*해당 정보는 모두 2023년 1월 기준입니다.

WRITER PROFILE

야마다 유이치로 (山田祐一郎)

1978년 후쿠오카 태생. 2003년 후쿠오카 시내의 편집 프로덕션에 취직해, 라이터로써의 경력을 시작. 후쿠오카에서 발행되고 있는 정보 잡지, 음식 관련 전문 잡지등의 원고 집필에 종사. 2012년 8월에 "KIJI (키지)" 를 설립하고 누들 라이터라는 직함으로 활동을 개시. 같은 해에 web 사이트도 설립하여, 매일매일 그날 먹었던 면에 대해서 기록한 것을 WEB 매거진 "그 한그릇이 먹고 싶어서" 로 연재 중. 2019년 3월에는 후쿠오카 시내를 중심으로 추천하는 면 요리 (우동, 라멘, 짬뽕 등) 을 폭넓게 소개한 [누들라이터 비장의 한 그릇 후쿠오카] 를 출판. 2020년부터 아버지 세대로부터 이어진 제면업을 이어, 가게명을 '야마다 제면 (山田製麺)' 으로 바꾸고 누들 라이터로서 활동과 병행하여 재면소의 대표로 일하고 있습니다. 모토는 '1일 1면' 으로 이상적인 면을 목표로 제면업에 매진하는 한편, 가끔은 맛있는 면과 만남을 찾아 국내 뿐만 아니라 해외로도 찾아가는 등 많은 누들 팬으로부터 뜨거운 시선을 받고 있습니다.

관련사이트
KIJI : http://ii-kiji.com/
- 면의 web 매거진그 "한그릇이 먹고 싶어서": http://ii-kiji.com/sonoippai
- 어플리케이션 판 "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app