ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์
- Home
- คอลัมน์พิเศษ
- Fukuoka Ramen World - นำเสนอโด...
- Maruyoshi Shokudo / 丸好食堂
Maruyoshi Shokudo / 丸好食堂
[แจ้งให้ทราบ]
ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์
LANGUAGES AVAILABLE:
ราเม็งและข้าวผัดที่มาจากโรงอาหารของKurume
ราเม็งในเมืองKurume จังหวัดฟุกุโอกะ มีประเภทที่เรียกว่า "สไตล์โรงอาหาร" เดิมทีพวกเขาไม่ใช่ร้านราเม็ง เริ่มต้นจากการเป็นโรงอาหารที่มีเมนูหลากหลาย ซึ่งในที่สุดราเม็งก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และราเม็งก็ถูกขึ้นไว้บนป้ายเมนู หนึ่งในโรงอาหารที่เป็นตัวแทน คือ “Maruyoshi Shokudo” ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสถานี Tsubuku และสถานี Yasutake บนสาย Nishitetsu Tenjin Omuta
ก่อตั้งขึ้นในปี 1967 เปิดให้บริการตั้งแต่ 11:00 น. - 22:30 น. และมีลูกค้าหลั่งไหลมาตลอดทั้งวัน ตัวราเม็งมีซุปที่ทำจากกระดูกหมูเท่านั้น สัมผัสได้ถึงความเบา แต่เข้าถึงน้ำซุปกระดูกหมูจริงๆ เป็นซุปที่คล้ายกับซุปมิโสะ อาหารหลักของชาวญี่ปุ่นที่กินทุกวัน แม้ว่าคุณจะสั่งราเม็งแบบพื้นฐาน ก็ยังมีหมูชาชู ต้นหอม ไข่ต้ม และสาหร่ายอยู่ด้านบน ถือเป็นจุดที่น่าพอใจ อีกทั้งยังเข้ากันได้ดีกับ "ข้าวผัด" ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในเรื่องการทานคู่กับราเม็ง ดังนั้นต้องลองกินกันดูนะ
นอกจากนั้น ในขณะที่ร้านราเม็งสไตล์ "โรงอาหาร" อื่นๆ ในKurumeนั้น เกือบจะเป็นร้านราเม็งโดยเฉพาะ แต่ "Maruyoshi Shokudo" ก็มีเมนูนอกเหนือจากราเม็ง เช่น จัมปง ยากิโซบะ เครื่องในต้ม และเนื้อย่าง อีกทั้งยังสามารถใช้โรงอาหารที่นำข้าวและซุปกระดูกหมูมาทานคู่กันได้อีกด้วย ร้านแห่งนี้ เป็นร้านชื่อดังที่จะมานั่งทานคนเดียวหรือจะมาเป็นครอบครัวก็ได้
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada
ข้อมูลร้าน
Maruyoshi Shokudo / 丸好食堂
ที่อยู่: 3057 Yasutakehon, Yasutake-machi, Kurume-shi, Fukuoka-ken Japan
เบอร์โทร: 0942-26-2331
จำนวนที่นั่ง: 48 ที่นั่ง
เวลาทำการ: 11:00～21:00 (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 20:30)
วันหยุดประจำ: วันอาทิตย์
* เนื่องจากการแพร่กระจายของการติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ เวลาทำการและวันหยุดประจำอาจแตกต่างไปจากที่ได้เคยแจ้งไว้ก่อนหน้า โปรดตรวจสอบทางโทรศัพท์ล่วงหน้าก่อนเข้ารับบริการ
* ข้อมูลทั้งหมด ณ เดือนกุมภาพันธ์ 2023
WRITER PROFILE
ยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute ในเดือน มีนาคม ปี 2019 เขาได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) ตั้งแต่ปี 2020 คุณยามาดะได้รับช่วงต่อกิจการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวจากรุ่นคุณพ่อและเปลี่ยนชื่อเป็น "Yamada Seimen" ในขณะที่เขาก็ทำหน้าที่เป็นนักเขียนเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวควบคู่ไปด้วยและยังทำหน้าที่ดูแลโรงงานผลิตเส้นบะหมี่อีกด้วย คำขวัญของเขาคือ " Ichinichi Ichimen (ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชามต่อหนึ่งวัน)" ในขณะที่เขาพยายามหาก๋วยเตี๋ยวในอุดมคติในอุตสาหกรรมการทำก๋วยเตี๋ยว บางครั้งเขาก็ตามหาก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ และได้ไปเยือนหลายๆที่ไม่เพียงแต่ญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังไปถึงต่างประเทศอีกด้วย ซึ่งดึงดูดสายตาที่ร้อนแรงของแฟนก๋วยเตี๋ยว
■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
- KIJI: http://ii-kiji.com/
- Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
- แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง คลิกที่นี่
- DISCOVER Fukuoka! ไกด์อาหารอร่อยในฟุกุโอกะ -
WHAT’S NEW
EDITORS' PICKS
PRESENTS
asianbeat's present campaign!
- ◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง คุณ Aoyama Yoshino, คุณ Suzushiro Sayumi สำหรับ 2 ท่าน
- ◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง Okasaki Miho คุณ Kumada Akane และคุณMindaRyn สำหรับ 2 ท่าน
- ◆Winner announced! ลุ้นรับของรางวัลจาก "เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว Scarlet Bond เวอร์ชั่นภาพยนตร์" สำหรับ 3 ท่าน