大力乌冬 (大力うどん)

2021.11.30

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物美价廉！来自福冈县筑后地区的人气乌冬店！

大力乌冬，座落于距离九州机动车道“三山柳川IC”车程约10分钟左右的地方。国道旁巨大的广告牌就是它的标志。这家店创业于昭和48年 (1973年) ，自开业伊始，就凭借其亲民的价格，受到了往来司机以及当地居民的追捧。如今在当地，这家店已经是无人不知无人不晓，可以说是成为了“物美价廉”的代名词。

一碗挂面只要180日元，蔬菜天妇罗乌冬250日元，牛蒡天妇罗乌冬300日元，笊篱乌冬300日元。甚至连最火的肉乌冬也只要320日元，价格便宜到让你不敢相信自己的眼睛。也正因如此，这家店才留住了一大批的回头客。要说我个人最推荐的，还是这款汇集了炸虾、炸蔬菜、肉和鸡蛋等7种人气配菜的“大力乌冬”（800日元）。一碗下去，心满意足。另外，肉和牛蒡啦，虾和炸蔬菜等经典搭配也特别推荐哦。像小豆饭、饭团等主食，最便宜的也都只要2个80日元，价格可谓公道合理。

这家店虽说价格便宜，但在食材上却不会偷工减料。高汤是用罗臼海带和润目鳁、沙丁鱼等熬制而成。面是独家制成，略粗的形状，煮过之后再拿冷水激一下。虽然看上去没那么细，但口感进到而又富有嚼劲，简直令人赞不绝口。全部单品加80日元都可以换成大份的面。因为面是自产自营，所以可以很好地控制价格，这也不失为这家店的独到之处呢。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店铺信息

大力乌冬 (大力うどん)

地址　福冈县Miyama市濑高町坂田873-1
电话　0944-63-5158
座位　50席
营业时间　10:00～21:00 (OS 20:30)
休息日　周三 (遇上节假日照常营业)

*由于新型冠状病毒肺炎感染的扩大化，营业时间可能会有所调整。

*图文均为2021年11月时的内容。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生于福冈县。2003年，进入了一家福冈市内的编辑公司，开启了作为撰稿人的职业生涯。在福冈发行的情报杂志、以及与饮食相关的专题杂志上从事创作工作。2012年8月，创立了“KIJI” ，开始以“面类专题撰稿人”的身份进行创作。同年创建网络主页，以每日品尝过的面为主题，在主页上作为网络杂志《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》连载发布。2015年7月，出版了福冈市首册有关乌冬面文化的专著《うどんのはなし福岡 (乌冬面的故事福冈) 》。2019年3月份，又推出了介绍福冈市内经典面品 (乌冬面、拉面、杂烩面等) 的著作《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (面类专题撰稿人珍藏的一碗福冈) 》。他以“一日一面”为宗旨，期待着与美味面类的邂逅，足迹遍布大江南北，并籍此引起了世间的广泛关注。如今，他还继承了父亲的衣钵，作为面条加工厂“山田制面”的代表活跃在食品加工（制面）领域。

■ 相关网页
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的网络杂志《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app

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