在栉田神社附近的作为 "乌冬居酒屋" 先驱者而被人熟知的是 "博多Akachokobe (博多あかちょこべ)" 。店主·井上说到 "因为有乌冬面发祥地说法的博多，所以以当时的面为原型，尝试着将其还原" 。面稍微带一点淡淡的茶色，有些地方还有些小点。这些点点的粒状物是胚芽。咬断时一股淳朴的微甜占据整个口腔，柔软而又不失劲道。汤汁是使用从京都的批发商店购买的鲣节和海带熬制而成，口感上回味无穷。以这种面与汤汁为基础，虽然也有基础的牛蒡天妇罗乌冬面等以外，还有不断创新的井上先生准备的特有的个性菜单。有将两大名物放入水壶中的 "Zubora-Udon (ずぼらうどん)" ，还有一种是可以体验三种口感的 "元祖肉糜咖喱乌冬面" 。前者是将乌冬面放入水壶中提供，用内含纳豆等的蘸汁吃的乌冬面。后者是首先品尝一下浇有肉糜咖喱的乌冬面，中途可以放入虾和胡椒风味的油炸面球，感受味道上的改变，最后浇上汤汁食用。点餐不分昼夜。晚上还可以品尝不一样的一品料理，最后以特有的乌冬面收尾的流程，一旦品尝过后就会迷恋上。