"Hakata Akachokobe" yang didirikan tidak jauh dari Kushida Shrine dikenal sebagai pelopor genre udon izakaya. Inoue, sang pemilik toko menceritakan, "Ada teori yang menyatakan bahwa Hakata merupakan daerah asal udon. Dengan membayangkan image pada waktu itu, saya mencoba membawakan kembali cita rasa yang asli." Mie nya berwarna sedikit kecoklatan, dengan bintik-bintik dapat ditemukan di berbagai tempat. Yang terlihat seperti bintik-bintik ini adalah embryo gandum. Ketika digigit, rasa manis yang lembut pun menyebar, dan tekstur yang lembut dan lentur dari mie ini pun dapat dinikmati. Kaldunya dibuat dari katsuobushi (bonito) dan konbu yang didatangkan dari supplier yang ada di Kyoto, dengan cita rasa yang kaya dan gurih. Dengan mie dan kaldu sebagai komponen utama, selain gobou-ten udon yang standar, Inoue juga menghadirkan berbagai variasi unik yang hanya dapat dinikmati di tempat ini.

Dua menu terkenal dari tempat ini adalah: "Zubora udon" yang dihidangkan di dalam ceret, dan "Ganso Keema Curry Udon" yang dapat dinikmati 3 cara berbeda dengan 1 porsi. Zubora udon terdiri dari udon yang dihidangkan di dalam ceret, yang disantap bersama sup dengan berbagai topping di dalamnya, termasuk natto. Ganso Keema Curry Udon adalah udon dengan topping keema curry dengan kaldu yang dihidangkan terpisah. Pertama kalian bisa menikmatinya seperti itu langsung, kemudian tambahkan udang dan agedama dengan aroma merica yang kuat untuk menikmati cita rasa yang berbeda, dan terakhir nikmati dengan mencampurkan kaldunya. Semua menu ini dapat dipesan baik pada waktu lunch maupun pada waktu dinner. Menikmati berbagai hidangan pada malam hari, kemudian menutupnya dengan udon yang original, sekali mencobanya kalian pasti akan jadi ketagihan.