Hakata Aka Chokobe

2018.11.30

LANGUAGES AVAILABLE:

ร้าน Izakaya อุด้งที่มีเมนูลักษณะพิเศษที่ไม่เหมือนใคร！

Hakata Aka Chokobe เป็นร้านเหล้า(Izakaya)อุด้งที่รู้จักกันดีตั้งอยู่บริเวณใกล้ๆกับศาลเจ้าคุชิดะ เส้นอุด้งของร้านนี้ถ้าคุณได้เคี้ยวไปแล้วคุณจะสัมผัสถึงความอร่อย ความหวานที่ค่อยๆกระจายตัวและความนุ่มของเส้น ส่วนซุปนั้นทำมาจากสาหร่ายคอมบุและปลาแห้งคัทซึโอะบุชิที่ส่งตรงมาจากเมืองเกียวโต ส่วนเมนูนั้นแน่นอนเมนูหลักก็คือ โกโบเท็นอุด้ง (ごぼう天うどん) แต่ก็ยังมีเมนูอื่นๆที่ร้านคิดค้นขึ้นเองด้วยค่ะ

สองเมนูยอดฮิตอีกเมนูหนึ่งคือ ซุโบระอุด้ง (ずぼらうどん)และ กังโซะกีม่าคาเรอุด้ง(元祖キーマカレーうどん) ซุโบระอุด้ง(ずぼらうどん) นั้นจะเป็นการเอาคามาอาเกะอุด้ง(釜揚げうどん) ใส่ในกาแล้วทานกับน้ำซุปที่ใส่่นัตโตะหรืออย่างอื่นลงไป

ส่วน กังโซะกีม่าคาเรอุด้ง(元祖キーマカレーうどん) นั้นจะทานอุด้งที่ราดด้วยกีม่าคาเรก่อนแล้วถึงทาน Agetama (แป้งเทมปูระที่นำทอดเป็นก้อนเล็กๆ)ที่โรยด้วยเกลือพริกไทยหน่อยๆและกุ้ง แล้วหลังจากนั้นถึงราดด้วยน้ำซุปทาน

ร้านนี้สามารถเข้าไปทานได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น แนะนำช่วงเย็นหลังจากทานอาหารของร้านแล้ว ให้ตบท้ายด้วยอุด้ง รับรองอร่อยอย่างแน่นอนค่ะ !

ร้าน Hakata Aka Chokobe

ข้อมูลร้าน

Hakata Aka Chokobe

ที่ตั้ง：7-10 Reisenmachi,Hakata-ku, Fukuoka-shi ※เดินจากสถานีใต้ดิน Nakasu Kawabata ประมาณ 5 นาที
โทร：092-271-0102
จำนวนที่นั่ง：34 ที่นั่ง
เวลาเปิด：11:30～14:00、18:00～23:00(LO)、อาทิตย์และวันหยุดเปิดแค่ตอนกลางวัน
วันหยุด：ไม่มีกำหนดแน่นอน

※ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนตุลาคม 2018

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (キジ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้

■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute： http://ii-kiji.com/sonoippai
・แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」： http://ii-kiji.com/app

⇒ กลับสู่หน้าหลัก【คอลัมน์พิเศษ】 ♥FUKUOKA UDON ～ แนะนำอุด้งฟุกุโอกะในแบบฉบับของคุณ Yuichiro YAMADA ～
⇒ 【คอลัมน์พิเศษ】- กลับสู่หน้าหลัก

Go Upper Level Page Top

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

PRESENTS

asianbeat's present campaign!

◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง คุณ Aoyama Yoshino, คุณ Suzushiro Sayumi สำหรับ 2 ท่าน
◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง Okasaki Miho คุณ Kumada Akane และคุณMindaRyn สำหรับ 2 ท่าน
◆Winner announced! ลุ้นรับของรางวัลจาก "เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว Scarlet Bond เวอร์ชั่นภาพยนตร์" สำหรับ 3 ท่าน