櫛田神社のほど近くに店を構えるのがうどん居酒屋の先駆けとして知られる「博多あかちょこべ」です。「うどん発祥の地という説がある博多。その当時の麺をイメージし、独自に再現してみたんです」という店主・井上さん。その麺はやや茶色みを帯びていて、ところどころに点々があります。この点に見える粒が胚芽です。噛み締めると素朴な甘みがじわじわと広がり、やわらかながら、しなやかなコシが感じられます。出汁は京都の問屋から仕入れた鰹節や昆布といった食材でとり、豊かな旨味を表現。これらの麺と出汁を土台に、基本のごぼう天うどんなどは置きつつも、アイデアマンの井上さんは他で食べられない個性派メニューを用意しています。二大名物がやかんを利用した「ずぼらうどん」、そして一度で三度楽しめる「元祖キーマカレーうどん」です。前者はうどんをやかんに入れて提供し、納豆などが入ったつけ汁で食べる釜揚げうどん。後者は、キーマカレーがかかったうどんをまずはそのまま味わい、途中、エビと胡椒が効いた揚げ玉を投入して味わいの変化を楽しみ、最後は出汁をかけて食べます。これらは昼夜問わず注文OK。夜は多彩な一品料理を食べ、そのままオリジナルうどんで締める流れは、一度知るとヤミツキになります。