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木屋
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龙蟠虎踞！喂饱整个博多！
“木屋”，座落在距离福冈市营地下铁祇园站徒步约3分钟的地方，是一家创业于昭和元年（1926）的经典老店。在它不远处就是栉田神社，可谓是位于博多的正中央。而这家店的第三代传人・阿部泰介，同他的父辈们一样，都是土生土长的博多人，在每年福冈代表性的地方庆典・山笠上，也都是灵魂人物般的存在。
“木屋”在创业伊始，其定位并非是一家乌冬的专门店，也会向客人提供一些套餐类的食物。后来，由于店里的乌冬面在食客当中颇有口碑，主人便索性将它改造成了一家专门的乌冬店。但是，由于在食堂时代久负盛名，同时为了照顾附近的上班族们，这里白天还会提供带有小菜的套餐、夜里也会提供一些居酒屋的菜品。
“木屋”在创业伊始，其定位并非是一家乌冬的专门店，也会向客人提供一些套餐类的食物。后来，由于店里的乌冬面在食客当中颇有口碑，主人便索性将它改造成了一家专门的乌冬店。但是，由于在食堂时代久负盛名，同时为了照顾附近的上班族们，这里白天还会提供带有小菜的套餐、夜里也会提供一些居酒屋的菜品。
木屋的乌冬面选择的是经典博多乌冬面的做法：提前煮好柔软筋道的面条，再来一勺代表乌冬灵魂的金色汤头，味道美不胜言！在各种各样的乌冬面中，最具人气的还要数牛蒡天妇罗乌冬和丸天乌冬。你可以选择单点，但搭配乌冬面的日更套餐啦、还有和鸡肉饭的组合同样值得一试！作为店主的阿部先生还曾这样说过：“这里是一条商业街，每天都客流量都特别大，你稍微一涨价就特别要命。”话语之间，满满都是作为一家与博多街市一路风雨同舟的乌冬老店的自负感。
为了和乌冬面显得更加相得益彰，店主特意把牛蒡切得非常的细。单凭这一点上就足以让食客们感受到店家的良苦用心。还有和鶏肉饭搭配的最强组合，还请您尽情享用。
为了和乌冬面显得更加相得益彰，店主特意把牛蒡切得非常的细。单凭这一点上就足以让食客们感受到店家的良苦用心。还有和鶏肉饭搭配的最强组合，还请您尽情享用。
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎
店铺信息
木屋
地址：福冈市博多区冷泉町2-34
电话：092-291-6758
座位：30席
营业时间：11:30～15:00／17:00～22:00 (OS21:15)、周六11:30～18:00、节假日11:30～15:00
休息日：周日
*由于新冠影响，营业时间与休息日可能会和往常有一定的出入。
*以上为2021年6月份的信息。
WRITER PROFILE
山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)1978年，出生于福冈县。2003年，进入了一家福冈市内的编辑公司，开启了作为撰稿人的职业生涯。在福冈发行的情报杂志、以及与饮食相关的专题杂志上从事创作工作。2012年8月，创立了“KIJI” ，开始以“面类专题撰稿人”的身份进行创作。同年创建网络主页，以每日品尝过的面为主题，在主页上作为网络杂志 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 连载发布。2015年7月，出版了福冈市首册有关乌冬面文化的专著《うどんのはなし 福岡 (乌冬面的故事 福冈) 》。2019年3月份，又推出了介绍福冈市内经典面品 (乌冬面、拉面、杂烩面等) 的著作《ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡 (面类专题撰稿人 珍藏的一碗 福冈) 》。他以“一日一面”为宗旨，期待着与美味面类的邂逅，足迹遍布大江南北，并籍此引起了世间的广泛关注。
■ 相关网页
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的网络杂志 《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》 ：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app
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