木屋

2021.06.30

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龍蟠虎踞！餵飽整個博多！

“木屋”，座落在距離福岡市營地下鐵祇園站徒步約3分鐘的地方，是一家創業於昭和元年（1926）的經典老店。在它不遠處就是櫛田神社，可謂是位於博多的正中央。而這家店的第三代傳人・阿部泰介，同他的父輩們一樣，都是土生土長的博多人，在每年福岡代表性的地方慶典・山笠上，也都是靈魂人物般的存在。

“木屋”在創業伊始，其定位並非是一家烏冬的專門店，也會向客人提供一些套餐類的食物。後來，由於店裡的烏龍麵在食客當中頗有口碑，主人便索性將它改造成了一家專門的烏冬店。但是，由於在食堂時代久負盛名，同時為了照顧附近的上班族們，這裡白天還會提供帶有小菜的套餐、夜裡也會提供一些居酒屋的菜品。

木屋的烏龍麵選擇的是經典博多烏龍麵的做法：提前煮好柔軟筋道的麵條，再來一勺代表烏冬靈魂的金色湯頭，味道美不勝言！在各種各樣的烏龍麵中，最具人氣的還要數牛蒡天婦羅烏冬和丸天烏冬。你可以選擇單點，但搭配烏龍麵的日更套餐啦、還有和雞肉飯的組合同樣值得一試！作為店主的阿部先生還曾這樣說過：“這裡是一條商業街，每天都客流量都特別大，你稍微一漲價就特別要命。”話語之間，滿滿都是作為一家與博多街市一路風雨同舟的烏冬老店的自負感。

為了和烏龍麵顯得更加相得益彰，店主特意把牛蒡切得非常的細。單憑這一點上就足以讓食客們感受到店家的良苦用心。還有和鶏肉飯搭配的最強組合，還請您盡情享用。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息

木屋

地址：福岡市博多區冷泉町2-34
電話：092-291-6758
座位：30席
營業時間：11:30～15:00／17:00～22:00 (OS21:15)、週六11:30～18:00、節假日11:30～15:00
休息日：週日

*由於新冠影響，營業時間與休息日可能會和往常有一定的出入。

*以上為2021年6月份的信息。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。2003年，進入了一家福岡市內的編輯公司，開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。2012年8月，創立了“KIJI” ，開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁，以每日品嘗過的麵為主題，在主頁上作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。2015年7月，出版了福岡市首冊有關烏龍麵文化的專著《うどんのはなし福岡 (烏龍麵的故事福岡) 》。2019年3月份，又推出了介紹福岡市內經典麵品 (烏龍麵、拉麵、雜燴麵等) 的著作《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (麵類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。他以“一日一麵”為宗旨，期待著與美味麵類的邂逅，足跡遍布大江南北，並籍此引起了世間的廣泛關註。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・麵的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app

>> [特集] ♥FUKUOKA UDON ～麺類專題撰稿人山田祐一郎的福岡烏龍麺推薦～
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