icon 为了预防新型冠状病毒肺炎各地实施了相关对应措施。有关各种活动·店铺的运营状况请至各官方网站确认。

asianbeat 福冈县运营的流行文化信息网站

  • weibo
  • Instagram

乌冬店 松岛 (うどん処 松島)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

纯手工乌冬界在等待的后巷人气店

松島
大约在5年前出版了一本名为“乌冬话语 福冈”的书。写书的时候,在页数非常有限的情况下非常犹豫到底介绍哪一家店比较好。其中无论如何都想登载的店就是这家“乌冬店 松岛”。该店位于福冈市营地下铁赤坂站步行1~2分钟的办公大街后巷的一家归隐之家。是知名人士所熟知的一家名店。

这家店有它特有的个性。面是由店主精心制作的纯手工面。煮好后会出现厚薄不一的情况,因为是手工刀切面,所以呈现波浪状是它最大的特征。这种面最棒了。丰满而轻薄,口感多变。因面条不同的厚度而赋予了不同的口感,所以每一口都是一种享受。一定要尝一尝的是“とじごぼう(鸡蛋汤牛蒡天妇罗乌冬面)”。在菜单上没有记载的“背面菜单”,是由牛蒡天妇罗配上鸡蛋汤的乌冬面。吸收了浓浓鲜汤的牛蒡天妇罗,再加上软软的鸡蛋,满满都是幸福感。可以一次性享受肉、牛蒡天妇罗、山药等人齐副菜品的“肉牛蒡山药乌冬”也是非常推荐的。一定要去“松岛”品尝一下纯手工面特有的美味口感。
松島
松島
松島
松島
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店铺信息



乌冬店 松岛 (うどん処 松島)

地址:福岡県福岡市中央区赤坂1-11-5
电话:092-712-1692
席位数:15席
营业时间:11:30~15:30
定休:周日

*以上为2020年12月的信息。

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年,出生于福冈县。2003年,从事福冈市内的编辑公司,开始了作为撰稿人的工作。在福冈发行的情报杂志、与饮食相关的专门杂志等杂志中从事原稿创作。2012年8月,创立 "KIJI" 。开始作为 "面类专题撰稿人" 进行工作。同年创建网络主页,将每日吃过的面的记录作为网络杂志 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 连载发布。2015年7月、出版了福冈首本乌冬面文化书籍《うどんのはなし 福岡 (乌冬面的故事 福冈) 》 ,2019年3月份出版了介绍以福冈市内为中心主推面 (乌冬面、拉面、杂烩面等) 的书籍《ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡 (面类专题撰稿人 珍藏的一碗 福冈) 》。以 "一日一面" 为宗旨,为了与美味之面相遇,不仅限于国内还涉足于国外。吸引了众多面类粉丝的视线。

■ 相关网页
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・面的网络杂志 《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》 :http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" :http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • 世界Coser大集合
  • 青木美沙子的世界洛丽塔旅行记
  • TEAM SAKUSAKU presents ~ Favorite Collections ~
  • MON和STAY之福冈全体验
  • World Fassion Snap
  • 小小白
  • 来练习Cosplay
  • 2014福冈达人旅行团
  • 宅宅地图2
  • CultureWatch
  • 人气景点

介绍

PRESENTS

asianbeat
  • yonawo
  • ◆ yonawo的亲笔签名彩纸读者礼物活动!
  •  田川特产套装
  • ◆ 田川特产套装抽奖活动!
  • 假面骑士商店 in 博多运河城
  • ◆ 假面骑士电影的原创商品抽奖活动!