icon Pengendalian penyakit menular Novel COVID-19 diberlakukan di setiap daerah.
Untuk info terkait event dan status operasional toko, silahkan cek official website yang bersangkutan.

asianbeat Website pop-culture multilingual

  • facebook
  • twitter
  • Instagram

Udondokoro Matsushima (うどん処 松島)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

Udon buatan tangan dari restoran populer di gang kecil menanti kedatangan kalian

Matsushima
5 tahun yang lalu saya telah merilis buku berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka (lit.: Udon Story Fukuoka)". Kira-kira waktu saya merilis buku ini, saya sangat khawatir ketika memilik restoran mana saja yang bisa saya perkenalkan dalam jumlah halaman yang terbatas. Salah satu restoran yang masuk dalam daftar wajib saya waktu itu adalah "Udondokoro Matsushima". Sekitar 1-2 menit berjalan kaki dari Fukuoka City Subway Akasaka Station, area yang terkenal sebagai kawasan perkantoran, kalian bisa menemukan restoran yang terletak di salah satu gang di dekat jalan utama. Restoran yang agak tersembunyi ini sangat populer di kalangan orang-orang yang mengenalnya.

Restoran ini memiliki ciri khas yang unik. Mie nya 100% dibuat langsung oleh sang pemilik restoran. Ketika direbus, ada sedikit variasi ketebalan mie, dan bentuk mie nya pun agak bergelombang karena gelembung yang terbentuk ketika adonan mie dipotong dengan pisau. Mie ini sangat nikmat. Terlihat padat, tapi terasa ringan. Ketebalan dan gelembung ini membuat mie ini memiliki tekstur yang beragam, dan setiap gigitan terasa sangat seru dan nikmat. Jangan lupa cicipi "Toji Gobou" mereka. Ini adalah salah satu menu rahasia yang tidak ada di daftar menu, di mana gobouten (tempura akar tanaman burdock) udon dipadukan dengan tamagotoji (telur). Gobouten yang menyerap sup yang gurih, dipadukan dengan tekstur telur yang lembut, menghasilkan perpaduan yang sangat nikmat. Rekomendasi lainnya adalah "Niku gobou yamakake" yang menghadirkan topping populer daging, gobouten dan yamaimo (Japanese mountain yam) dalam satu mangkuk. Ayo kunjungi "Matsushima" dan nikmati mie buatan tangan mereka yang nikmat!
Matsushima
Matsushima
Matsushima
Matsushima
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

INFORMASI



Udondokoro Matsushima (うどん処 松島)

Alamat: 1-11-5 Akasaka, Chuo-ku, Fukuoka-shi Japan
TEL: 092-712-1692
Kapasitas: 15
Waktu Operasional: 11:30 - 15:30
Hari Libur: Setiap hari Minggu

*Informasi per Desember 2020

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • This is Fukuoka
  • Interview Now
  • Misako Aoki’s “Kawaii Revolution” Interviews  Produced by 
Takamasa Sakurai
  • WFS
  • オタクマップ
  • HOT SPOTS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!
  •  yonawo
  • * Win a card signed by yonawo! Apply by Sun. 14 Feb. 2021 (JST)!
  •  Double Rider smartphone stand
  • * "A local specialty set discovered during the trip to Tagawa Area giveaway! Apply by Mon. 11 Jan. 2021 (JST)!
  •  Double Rider smartphone stand
  • * "Double Rider smartphone stands" (official movie item) giveaway! Apply by Sun. 20 Jan. 2021 (JST)!