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Kakashi烏冬 小倉南店

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名產・牛蒡天婦羅是餵飽了整個北九州的寶

Kakashi烏冬
Kakashi烏冬小倉南店是一個從福岡縣北九州市的小倉南高速路出口開始沿著國道322號線驅車約1,2分鐘便能到達的路邊店。雖然現在店前車水馬龍,但是在1983年創業初期店旁只有一望無際的田野。怀揣著即使位於田野中也要足夠引人注目的願望, “かかしうどん (稻草人烏冬)”成為了店舖的招牌。現在除了位於小倉南的總店,其於八幡東區祝街也開設有分店。

店內的烏冬,以羅臼海帶,配合經鰹魚乾以及小雜魚乾所熬煮並加入調味日式醬油的風味十足的高湯為特色。而配合高湯加入的則是形狀稍粗的自家產烏冬。澆頭的話,尤其推薦大小上不輸烏冬面的超粗牛蒡天婦羅,甜辣口味的牛肉,以及作為北九州獨具特色的食材所被熟知的鴨肉。如果是第一次到店的話,作為名產的牛蒡天婦羅不容置疑一定是你的首選。還有像是肉牛蒡天婦羅烏冬等將人氣澆頭進行組合的點單也都十分人氣。
Kakashi烏冬
Kakashi烏冬
Kakashi烏冬
再有,在總店每天早晨5店至上午10點時間段裡,提供的晨間定食也是好評如潮。例如當你選擇了烏冬定食 (550日元)時,除了烏冬和米飯之外,你還能在擺放著的眾多配菜中選擇三樣自己喜歡菜品。店裡的菜品從肉和魚等主菜,到小菜再到甜品等一應俱全,琳瑯滿目的菜單無論是男女老少都讚口不絕。
Kakashi烏冬
Kakashi烏冬
從鴨肉蓋飯和各式飯糰,再到親子丼,天婦羅丼以及牛丼等蓋飯,店內的米飯類菜單也極為豐富。店內除了吧台的席位之外,桌子的席位與和式單間也都一應俱全,能夠在眾多座位中選擇一個自己感覺舒適的環境進行用餐這一點也非常加分。
Kakashi烏冬
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息



Kakashi烏冬 小倉南店 / かかしうどん小倉南店

地址:福岡県北九州市小倉南區大字高津尾130
電話:093-452-1905
席位數:70席
営業 5:00~24:00
營業時間:無休
官方網站:https://www.kakashiudon.jp/
Twitter @kakashiudon
Instagram @kakashiudon

*為防止新冠感染擴散,營業時間和定休日可能與登載的內容略有出入。

*以上為2022年4月份信息。

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年,出生於福岡縣。 2003年,進入了一家福岡市內的編輯公司,開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。 2012年8月,創立了“KIJI” ,開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁,以每日品嚐過的麵為主題,在主頁上作為網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 連載發布。 2015年7月,出版了福岡市首冊有關烏龍麺文化的專著《うどんのはなし 福岡 (烏龍麺的故事 福岡) 》。 2019年3月份,又推出了介紹福岡市內經典麵品 (烏龍麺、拉麵、雜燴麵等) 的著作《ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡 (麵類專題撰稿人 珍藏的一碗 福岡) 》。他以“一日一麵”為宗旨,期待著與美味麵類的邂逅,足跡遍布大江南北,並籍此引起了世間的廣泛關注。如今,他還繼承了父親的衣缽,作為麵條加工廠“山田製麵”的代表活躍在食品加工(製麵)領域。

■ 相關網頁
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・麵的網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗)》 :http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" :http://ii-kiji.com/app

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