คาคาชิอุด้ง สาขาโคคุระมินามิ (かかしうどん小倉南店)

2022.05.09

[แจ้งให้ทราบ]

ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์

Follow @asianbeat_chan

LANGUAGES AVAILABLE:

อาหารขึ้นชื่อ・โกโบเท็นคือขุมทรัพย์ที่รองรับกระเพาะอาหารในคิตะคิวชู!

คาคาชิอุด้ง สาขาโคคุระมินามิตั้งอยู่ริมถนนทางหลวงหมายเลข 322 เดินทางด้วยรถยนต์จากโคคุระมินามิ IC ที่อยู่ในเมืองคิตะคิวชู จังหวัดฟุกุโอกะโดยใช้เวลาเพียง 1-2 นาที ในปัจจุบันมีรถเดินทางเข้ามาตลอดทั้งวันไม่ขาดสาย สมัยที่ก่อตั้งร้านในปี 1983 พื้นที่รอบๆ มีแต่ทุ่งนา จากแนวคิดที่ว่าร้านมีความโดดเด่นแม้จะอยู่ท่ามกลางทุ่งนาเช่นนั้น จึงกลายเป็นชื่อร้านว่า “คาคาชิ (หุ่นไล่กา) อุด้ง” นั่นเอง ในปัจจุบันนอกจากสาขาโคคุระมินามิที่เป็นสาขาใหญ่แล้ว ยังมีสาขาย่อยที่อิวาอิมะจิ เขตยาฮาตะฮิกาชิด้วย

อุด้งทำจากน้ำซุปสึยุที่กรองรสชาติกลมกล่อมจากวัตถุดิบยอดเยี่ยม อาทิ สาหร่ายราอุสุที่ผลิตในฮอกไกโด คัตสึโอะบุชิ และอิริโกะ เป็นต้น ซึ่งเป็นความภูมิใจของทางร้าน เส้นบะหมี่ที่รวมในน้ำซุปสึยุนี้คือเส้นอุด้งทำเองที่มีขนาดใหญ่เล็กน้อย ในส่วนของท็อปปิ้ง ขอแนะนำโกะโบเท็นที่มีขนาดใหญ่มมากไม่แพ้เส้นอุด้ง และยังมีเนื้อวัวที่นำไปผัดให้มีรสชาติเผ็ดหวาน และยังมีคาชิวะ (เนื้อไก่) ที่เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวัตถุดิบที่โดดเด่นในคิตะคิวชูด้วย
หากนี่เป็นครั้งแรกของคุณ อย่าลังเลที่จะลองเมนูโกโบเท็นที่มีชื่อนี้นะคะ ออเดอร์ที่รวมท็อปปิ้งยอดนิยม อย่าง นิคุโกโบเท็น ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

นอกจากนี้ เซ็ตอาหารมื้อเช้าที่ให้บริการตั้งแต่ตี 5 ถึง 10 โมงเช้าก็เป็นที่นิยมของร้านสาขาใหญ่แห่งนี้เช่นกัน เช่นหากเป็นชุดอาหารอุด้ง (550 เยน) นอกจากอุด้งกับข้าวแล้ว ยังสามารถเลือกกับข้าวที่ชอบได้อีก 3 อย่างด้วย ตัวเลือกก็มีมากมาย เช่น กับข้าวถ้วยเล็กจานหลักที่มีทั้งเนื้อและปลา หรือของหวาน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าทุกเพศทุกวัย

มาย เช่น ข้าวคาชิวะ หรืออาหารจำพวกข้าวปั้น แล้วก็มีข้าวหน้าไก่ไข่ ข้าวหน้าเท็นด้ง ข้าวหน้าเนื้อวัว เป็นต้น นอกจากที่นั่งแบบเคาน์เตอร์แล้ว ยังมีแบบโต๊ะและห้องญี่ปุ่นให้บริการด้วย สามารถเข้าไปใช้บริการได้ในหลากหลายโอกาสค่ะ

TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

ข้อมูลสาขา

Kakashi Udon สาขา Kokura Minami (かかしうどん小倉南店)

ที่อยู่: 130 Takatsuo, Kokuraminami-ku, Kitakyushu-shi, Fukuoka-ken Japan
เบอร์โทร:　093-452-1905
จำนวนที่นั่ง: 70
เวลาทำการ: 5:00-24:00
วันหยุด: เปิดทุกวัน
Official Website: https://www.kakashiudon.jp/
Twitter: @kakashiudon
Instagram: @kakashiudon

*เนื่องจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่เวลาทำการและวันหยุดประจำของร้านอาจแตกต่างกับรายละเอียดในบทความ
※ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนเมษายน 2022

WRITER PROFILE

ยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้ ปัจจุบันคุณยามาดะรับช่วงต่อกิจการผลิตเส้นบะหมี่จากรุ่นคุณพ่อและทำหน้าที่ดูแลการผลิตเส้นบะหมี่ในฐานะตัวแทนของ “ยามาดะเซเม็ง” โรงงานผลิตเส้นบะหมี่ด้วย

■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
-KIJI: http://ii-kiji.com/
-Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
-แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

>> กลับสู่หน้าหลัก [คอลัมน์พิเศษ] ♥FUKUOKA UDON - แนะนำอุด้งฟุกุโอกะในแบบฉบับของคุณ Yuichiro YAMADA -
>> [คอลัมน์พิเศษ]- กลับสู่หน้าหลัก

Go Upper Level Page Top

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

PRESENTS

asianbeat's present campaign!

◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง คุณ Aoyama Yoshino, คุณ Suzushiro Sayumi สำหรับ 2 ท่าน
◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง Okasaki Miho คุณ Kumada Akane และคุณMindaRyn สำหรับ 2 ท่าน
◆Winner announced! ลุ้นรับของรางวัลจาก "เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว Scarlet Bond เวอร์ชั่นภาพยนตร์" สำหรับ 3 ท่าน

คาคาชิอุด้ง สาขาโคคุระมินามิ (かかしうどん 小倉南店)